ابو عمر المصرى
04-28-2011, 10:55 PM
كيك بنكهة القهوة و الشوكولا
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-91c6c8d8c2.jpg
مقادير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-54236b6178.jpg
115غ شوكولا أسود
210غ زبدة
250مل قهوة معصرة
200غ سكر
170غ مخيض اللبن Buttermilk, babeurre (أو حليب )
300غ طحين
ملعقة صغيرة خميرة حلوى
1/2 ملعة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فنيللا
طـــــــــــــريقة تحضير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-798ec9ea8f.jpg
المزيج (1) :
نذيب الشوكولا و الزبدة و القهوة في إناء فوق نار خافتة
و نضيف السكر شيئا فشيئا مع التحريك الدائم
المزيج (2) :
نحضر البيض المخفوق جيدا في إناء على جنب
نضيف على البيض الخميرة و القرفة و الفنيلا و Buttermilk, babeurre
ثم نضيف على المزيج (2) الطحين والمزيج (1) في آن واحد مع التحريك
نخلط الكل جيدا ثم نصبه قالب الكيك من بعد دهنه بالزبدة ورشة الطحين
ندخل القالب للفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة
***
مقاديرالڭلاصاج glaçage (يعني الخليط اللي حنحطه فوق الكيك لما يجهز)
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-e95fb253fe.jpg
100غ زبدة
175غ كاكاو
300غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فنيللا
65مل قهوة معصرة
طـــــــــــــريقة تحضير الڭلاصاج glaçage
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-6528150872.jpg
نخفق الزبدة حتى تصبح مثل الكريما
نضيف عليها الكاكاو ثم السكر الناعم و الفانيلا
و مع التحريك الدائم نضيف اقهوة المعصرة شيئا فشيئا
و هاهو ڭلاصاجنا جاهز ههههه
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-1d40228a0a.jpg
***
طريقة التزيين
ندهن الكيك بالڭلاصاج من الفوق و الجوانب
و نزين حسب الذوق (نرشه بسكر البودرة أونزينه باللوز و الجوز أو بالمرانج أو بكريم الشوكولا .... )
صور لكيك القهوة و الشوكولا بطرق تزيين مختلفة
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-5af6006374.jpg
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-309fe6c057.jpg
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-25b1fde589.jpg
***
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-91c6c8d8c2.jpg
مقادير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-54236b6178.jpg
115غ شوكولا أسود
210غ زبدة
250مل قهوة معصرة
200غ سكر
170غ مخيض اللبن Buttermilk, babeurre (أو حليب )
300غ طحين
ملعقة صغيرة خميرة حلوى
1/2 ملعة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فنيللا
طـــــــــــــريقة تحضير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-798ec9ea8f.jpg
المزيج (1) :
نذيب الشوكولا و الزبدة و القهوة في إناء فوق نار خافتة
و نضيف السكر شيئا فشيئا مع التحريك الدائم
المزيج (2) :
نحضر البيض المخفوق جيدا في إناء على جنب
نضيف على البيض الخميرة و القرفة و الفنيلا و Buttermilk, babeurre
ثم نضيف على المزيج (2) الطحين والمزيج (1) في آن واحد مع التحريك
نخلط الكل جيدا ثم نصبه قالب الكيك من بعد دهنه بالزبدة ورشة الطحين
ندخل القالب للفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة
***
مقاديرالڭلاصاج glaçage (يعني الخليط اللي حنحطه فوق الكيك لما يجهز)
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-e95fb253fe.jpg
100غ زبدة
175غ كاكاو
300غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فنيللا
65مل قهوة معصرة
طـــــــــــــريقة تحضير الڭلاصاج glaçage
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-6528150872.jpg
نخفق الزبدة حتى تصبح مثل الكريما
نضيف عليها الكاكاو ثم السكر الناعم و الفانيلا
و مع التحريك الدائم نضيف اقهوة المعصرة شيئا فشيئا
و هاهو ڭلاصاجنا جاهز ههههه
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-1d40228a0a.jpg
***
طريقة التزيين
ندهن الكيك بالڭلاصاج من الفوق و الجوانب
و نزين حسب الذوق (نرشه بسكر البودرة أونزينه باللوز و الجوز أو بالمرانج أو بكريم الشوكولا .... )
صور لكيك القهوة و الشوكولا بطرق تزيين مختلفة
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-5af6006374.jpg
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-309fe6c057.jpg
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-25b1fde589.jpg
***