أحمد اسماعيل
08-04-2008, 11:11 PM
المكونات:
1- 600 غرام من لحم البقر المقطع على شكل مكعبات·
2- حبة فليفلة خضراء باردة·
3- بصلة بيضاء واحدة·
صلصة الفلفل السوداء
1- ملعقتا شاي من صلصة ماجي·
2- 300 غرام من الكاتشاب (12 ملعقة طعام تقريبا)·
3- ملعقة شاي من السكر·
4- ملعقة شاي من صلصة ''روستور شير''·
5- ملعقة شاي ونصف من الزبدة·
6- ملعقة شاي ونصف من الفلفل الأسود·
طريقة تتبيل اللحم:
قومي بوضع مكعبات اللحم في وعاء وأضيفي عليه التالي:
1- ملعقة طعام صلصة الفواكه ماركة ''أوكي''·
2- ملعقة شاي من دقيق الذرة
3- نصف ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأسود·
4- نصف بيضة طازجة·
5- نصف فص كبير من الثوم المهروس·
6- قليل من الملح لإضفاء النكهة·
7- شرائح رأسين من الكراث (بصل صغير جدا)·
8- قومي بخلط المكونات وأضيفي على اللحم وانقعيه في الثلاجة لمدة عشر ساعات، ويمكن أن تقومي بهذه العملية في الليلة التي تسبق تحضيرك للطبق·
طريقة التحضير:
1- بعد نقع اللحم أخرجيه من الثلاجة وامزجيه جيدا مع صلصة الفلفل السوداء·
2- قطعي الفليفلة الخضراء والبصل على شكل مكعبات صغيرة، ثم حمرّيها في مقلاة وارفعيها جانبا·
3- قومي بقلي مكعّبات لحم البقر في المقلاة، وأضيفي لها رشة من صلصة الفلفل السوداء، وقلبيه حتى ينضج·
4- ضعي مكعبات اللحم في طبق التقديم وضعي فوقه الفليفلة والبصل المقليين وزينّي طرف الطبق بمكعبات من البصل الأبيض والفلفل الأخضر والأحمر (البارد)·
ملاحظة: يمكنك تقليل كمية الفلفل الأسود حسب رغبتك· كما يمكنك تقديم الشاي المثلج مع الوجبة، ما سيضفي طقسا رائعا للمائدة·
1- 600 غرام من لحم البقر المقطع على شكل مكعبات·
2- حبة فليفلة خضراء باردة·
3- بصلة بيضاء واحدة·
صلصة الفلفل السوداء
1- ملعقتا شاي من صلصة ماجي·
2- 300 غرام من الكاتشاب (12 ملعقة طعام تقريبا)·
3- ملعقة شاي من السكر·
4- ملعقة شاي من صلصة ''روستور شير''·
5- ملعقة شاي ونصف من الزبدة·
6- ملعقة شاي ونصف من الفلفل الأسود·
طريقة تتبيل اللحم:
قومي بوضع مكعبات اللحم في وعاء وأضيفي عليه التالي:
1- ملعقة طعام صلصة الفواكه ماركة ''أوكي''·
2- ملعقة شاي من دقيق الذرة
3- نصف ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأسود·
4- نصف بيضة طازجة·
5- نصف فص كبير من الثوم المهروس·
6- قليل من الملح لإضفاء النكهة·
7- شرائح رأسين من الكراث (بصل صغير جدا)·
8- قومي بخلط المكونات وأضيفي على اللحم وانقعيه في الثلاجة لمدة عشر ساعات، ويمكن أن تقومي بهذه العملية في الليلة التي تسبق تحضيرك للطبق·
طريقة التحضير:
1- بعد نقع اللحم أخرجيه من الثلاجة وامزجيه جيدا مع صلصة الفلفل السوداء·
2- قطعي الفليفلة الخضراء والبصل على شكل مكعبات صغيرة، ثم حمرّيها في مقلاة وارفعيها جانبا·
3- قومي بقلي مكعّبات لحم البقر في المقلاة، وأضيفي لها رشة من صلصة الفلفل السوداء، وقلبيه حتى ينضج·
4- ضعي مكعبات اللحم في طبق التقديم وضعي فوقه الفليفلة والبصل المقليين وزينّي طرف الطبق بمكعبات من البصل الأبيض والفلفل الأخضر والأحمر (البارد)·
ملاحظة: يمكنك تقليل كمية الفلفل الأسود حسب رغبتك· كما يمكنك تقديم الشاي المثلج مع الوجبة، ما سيضفي طقسا رائعا للمائدة·