توتى العمدة
07-08-2014, 02:41 AM
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/t1.0-9/10478235_727297597311809_4185756008162011214_n.jpg
المكوّنات
تشيز كيك المانجو
لتحضير العجينة:
بسكويت شاي - كوب وثلاثة أرباع
زبدة - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
مانجو طازج مقطع إلى شرائح صغيرة - 2
ماء - ملعقتان كبيرتان
سكر - كوب + ملعقتان كبيرتان
جبن كريم - 4 باكيت ( كل باكيت 250 غرام)
بيض - 5
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية تشيزكيك بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2- إطحني البسكويت وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة في صينية التشيز كيك ثمّ أدخليها إلى الثلاّجة.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي شرائح المانجو وملعقتان كبيرتان من الماء وملعقتان كبيرتان من السكر ثمّ أخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج يشبه البوريه.
5- ضعي جبن الكريم في وعاء كبير وأضيفي كوب السكر ثمّ أخلطي جيداً على سرعة منخفضة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
6- أضيفي البيض تدريجياً ثمّ ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي على سرعة منخفضة.
7- أضيفي نصف كمية مزيج المانجو والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
8- أخرجي الصينية من الثلاّجة وادهني المزيج على العجينة ثمّ ضعي ما تبقى من كمية المانجو على الوجه على شكل 3 خطوط أفقية.
9- إصنعي خطوط دائرية بواسطة سكين على وجه التشيز كيك حتى يتداخل المزيجين ببعضهما البعض.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى ساعة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي التشيز كيك جانباً حتى يبرد.
11- ضعي التشيز كيك في طبق التقديم وادخليه إلى الثلاّجة قبل تقديمه
المكوّنات
تشيز كيك المانجو
لتحضير العجينة:
بسكويت شاي - كوب وثلاثة أرباع
زبدة - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
مانجو طازج مقطع إلى شرائح صغيرة - 2
ماء - ملعقتان كبيرتان
سكر - كوب + ملعقتان كبيرتان
جبن كريم - 4 باكيت ( كل باكيت 250 غرام)
بيض - 5
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية تشيزكيك بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2- إطحني البسكويت وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة في صينية التشيز كيك ثمّ أدخليها إلى الثلاّجة.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي شرائح المانجو وملعقتان كبيرتان من الماء وملعقتان كبيرتان من السكر ثمّ أخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج يشبه البوريه.
5- ضعي جبن الكريم في وعاء كبير وأضيفي كوب السكر ثمّ أخلطي جيداً على سرعة منخفضة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
6- أضيفي البيض تدريجياً ثمّ ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي على سرعة منخفضة.
7- أضيفي نصف كمية مزيج المانجو والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
8- أخرجي الصينية من الثلاّجة وادهني المزيج على العجينة ثمّ ضعي ما تبقى من كمية المانجو على الوجه على شكل 3 خطوط أفقية.
9- إصنعي خطوط دائرية بواسطة سكين على وجه التشيز كيك حتى يتداخل المزيجين ببعضهما البعض.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى ساعة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي التشيز كيك جانباً حتى يبرد.
11- ضعي التشيز كيك في طبق التقديم وادخليه إلى الثلاّجة قبل تقديمه