صيادية السمك الرااااااااااااااائعة

[مرمر]

صيادية السمك الرااااااااااااااائعة

المقادير

1 كيلو سمك مقطع شرائح سميكة و منظف و مغسول جيدا
4 حبات طماطم متوسطة معصورة بالخلاط
رشة ملح و فلفل أسود و كمون
5 اعواد كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
تتبيلة السمك( 4 فص ثوم مفروم + ملح + كمون + عصير 2 ليمونة)
زيت للقلي

الطريقة

ينقع السمك المغسول في الماء و الخل و الملح لمدة 1/2 ساعة
ثم يصفي السمك من الماء و نخلط جميع مقادير التتبيلة و نتبل السمك كويس من جميع الجهات
و يترك في التتبيلة 1 ساعة حتي يتشرب التتبيلة كويس

http://img243.imageshack.us/img243/815/20090106726ww4.jpg

ثم يغسل من التتبيلة و يصفي جيداااااااا
ثم يبطن بالدقيق و يقلي السمك في الزيت الساخن بس ما نحمرش السمك قوي بس يبقي لونه زهبي و نضع السمك علي مناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد

http://img243.imageshack.us/img243/2513/20090106728md1.jpg

نعد الصلصة
نضع الزيت في قدر علي النار ثم نضع البصل و يقلب

http://img116.imageshack.us/img116/9638/20090106724no6.jpg

و نقلب حتي يزبل البصل

http://img117.imageshack.us/img117/2527/20090106725zy1.jpg

ثم نضع الثوم المفروم و عصير الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و الكمون
و تترك علي النار حتي تتسبك الصلصة نصف تسبيكة

http://img117.imageshack.us/img117/6540/20090106727pf8.jpg

نرص السمك المقلي في القالب و نصب فوقه الصلصة و نرش السطح بالكزبرة الخضراء المفرومة

http://img117.imageshack.us/img117/5571/20090106729dx7.jpg

ثم نخلها الفرن الساخن مسبقا و نضعها بالوسط و نشغل الفرن من تحت فقط
حتي تتسبك الصلصة بتاعتها كويس و يحمر السمك
و دي شكل الصينية بعد خروجها من الفرن

http://img387.imageshack.us/img387/2618/20090106730yd5.jpg

يا سلام علي الريحة تجننننننننننننن تفتح النفس يميمممممممم
و تقدم مع الارز بالبصل أو الارز الابيض

http://img386.imageshack.us/img386/1299/20090106731mi4.jpg

و بالهنا و العافية

[أحمد اسماعيل]

يااااااااااامليوووون مرحبا بالسمك واكله



مرمر . . يسلموا على روعة الطرح



اسعدك الله ووفقك الى كل خير

دعواتى لكى بالصحة والعافية

[مرمر]

احمد المصري


تسلم علي مرورك


دعواتي بالخير