.....طاجين الخوخ بالصور.....

[مرمر]

طاجين الخوخ

(الخوخ هو نوع من النواع الفواكه و قد سمي الطبق على هذا الاسم لان الكرات تاخد شكل حبات الخوخ)


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarha2f8246307.jpg (http://www.aljawarh.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupload.aljawarh.ne t%2F%2Fuploads%2Fimages%2Faljawarha2f8246307.jpg)



المقادير:


-كاسة حمص منقوع ليلة كاملة
-صدر دجاج او حسب عدد الافراد
-بصلة كبيرة
- 500غ من البطاطا
- 250 غ من اللحمة المفرومة
- بيضتين
- ملعقة كبيرة من السمنة
-ملح
-فلفل اسود
-كاري مطحون
-عود قرفة
- فص ثوم
- زيت



التحضير :

- نظفي الدجاج و حطيه في طنجرة مع البصل المهشم و السمنة و الفلفل الاسود والكاري وعود القرفة و الملح و امزجي جيدا ثم اتركيهم على نار هادئة مدة 15 دقيقة

- اضيفي عليهم مقدار نصف لتر من الماء و عندما يبدا المرق في الغليان اضيفي الحمص المنقوع و المصفى و غطي الطنجرة و اتركي اللحمة تنضج مع الحمص


حينها حضري كرات الخوخ:


- نضفي البطاطا و قشريها و قطعيها مربعات متوسطة الحجم و حطيها تسلق في ماء مملح مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تصبح سهلة للهرس

- صفيها ثم حطيها في صينية الفرن و حطيها لتجف في الفرن حرارته 170 درجة مئوية مدة 10 دقائق فقط

-بعدها اسحبيها و اهرسيها على شكل بوريه

-حطي البطاطا المهروسة في وعاء مع قليل من الزبدة و امزجيهم جيدا في بعضهم البعض حتى تحصلي على عيجنة ملساء

-اضيفي لها الفلفل الاسود و الملح عند الحاجة طبعا



-حطيها في طنجرة و على نار هادئة ابدئي في خفقها بواسطة ملعقة خشبية حتى تجف من كل السوائل

-ابعديها عن النار ثم اضيفي لها صفار بيضة و امزجي جيدا حتى تبرد ثم اتركيها جانبا


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh06ceb9b976.jpg (http://www.aljawarh.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupload.aljawarh.ne t%2F%2Fuploads%2Fimages%2Faljawarh06ceb9b976.jpg)

- حينها حضري اللحمة المفرومة :

حطي اللحمة المفرومة مع بياض بيضة ، فص الثوم المهروس، ملعقة صغيرة زبدة طرية، فلفل اسود، الكاري، الملح و ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم

-امزجي الكل جيدا و اصعني كرات بحجم نواة فاكهة الخوخ

-حطي الكويرات في مرق الدجاج مدة عشرة دقائق ثم اسحبيهم وصفيهم جيدا من الماء



http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh8d8809010b.jpg (http://www.aljawarh.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupload.aljawarh.ne t%2F%2Fuploads%2Fimages%2Faljawarh8d8809010b.jpg)


-بواسطة البطاطا المهروسة اصنعي كرات بحجم حبة الخوخ ، افتحيها من الوسط و ادخلي جواتها كرة من خليط اللحمة المفرومة ثم اغلقي كرة البطاطا على بعضها و كوني حبة الخوخ المحشوة باللحم المفروم

-حطي الكرات في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات



- حطيها في ورق ماص حتى تزيلي منها الزيت الزائد



http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh67ed57b49b.jpg (http://www.aljawarh.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupload.aljawarh.ne t%2F%2Fuploads%2Fimages%2Faljawarh67ed57b49b.jpg)



- تقديم الطبق:

- في وسط الصحن حطي قطع الدجاج ثم حولها ضعي كرات الخوخ و اقيها بالمرق و الحمص و قدميها مع قطع ليمون اصفر والف صحة و هناء يا رب

ملاحظة:


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarhe5b3173323.jpg (http://www.aljawarh.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupload.aljawarh.ne t%2F%2Fuploads%2Fimages%2Faljawarhe5b3173323.jpg)

هته هي فاكهة الخوخ شو رايكم مو تشبه تماما كرات البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة.

http://img149.imageshack.us/img149/1584/birdhouseico37cq.gif http://img149.imageshack.us/img149/1584/birdhouseico37cq.gif

[ساجده]

مرمر

تسلمى حبيبتى على الوصفة الجميلة

اسعدك ربى

[أحمد اسماعيل]

مرمر


يسلمووا على طرحك الجميل

دعواتى لكى بالصحة والعافية

[نور]

رووووووعة
سلمت مرمر
طرح اكثر من مميز
اكلة جميلة وطريقة سهلة
احلى شيف بصدفة دوم اكلاتك روووعة
دمت مميزة بكل اطروحاتك
اسعدك الله

[مرمر]

نور الغاليه

تسلمي علي مرورك الغالي