بالصور مراحل أطيب وأشهى أطباق الفطورو العشا السوري على أصولها

[مرمر]

تسقية بالسمنة (تسقية ببدوة )


المقادير


حمص مسلوق نص كيلو مع المرق تبعو

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233500782.jpg

خبز مقطع فوقه رشة ملح

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233342702.jpg

لبن زبادي كوبين كبار

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/41233342702.jpg

مسبحة (حمص ناعم مع الطحينة ) نصف كمية اللبن تقريبا

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233343059.jpg

عصير 3 ليمونات

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/21233343059.jpg

ملعقة من الثوم المدقوق بالهاون



ملح

فلفل أحمر



ملعقة سمنة

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/11233342702.jpg

صنوبر ان وجد


الطريقة


نخلط اللبن مع المسبحة مع عصير الليمون والثوم والملح بيطلع مزيج طعمته بتجنن من كتر مو طيبة

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/21233342702.jpg

منسخن الحمص مع المرقة الى درجة الغليان

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233500782.jpg

نأخذ قليلا قليلا من مرق الحمص ونضيفه الى الخبز حتى يتشربه الخبز تماما ونخلط معه نصف كمية مزيج اللبن والمسبحة ونخلطه جيدا

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/51233342702.jpg

نضعه في جاط التقديم ثم نضيف اليه طبقة من الحمص بدون مرق

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/61233342702.jpg

وفوقها طبقة كمية المسبحة الباقية

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/31233342702.jpg

ومنرش فوقه الفلفل الأحمر

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/71233342702.jpg

وبها الوقت بتكون السمنة ع النار عم نحميها واذا في صنوبر منقليه فيها بعد ما تحمى السمنة منيح منيح منحطها على التسقية

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/81233342702.jpg


ودوقوا أطيب أكلة بالعالم



تسقية بالزيت ( بفقسة )



المقادير


كوبين كبار فقسة مضاف اليها قليل من مرق الحمص ( الفقسة هي عبارة عن مادة القلي ملعقة صغيرة تذوب في كأس ماء كبير ثم يضاف اليها مع التحريك زيت زيتون نوع تاني بمقدار كوب صغير بتطلع مادة متل الحليب)

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/91233343059.jpg

حمص مسلوق نص كيلو مع المرق تبعو

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233500782.jpg

خبز مقطع

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233342702.jpg

ملعقة من الثوم المدقوق بالهاون

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233500499.jpg

بقدونس مفروم ناعم

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/51233343059.jpg

كمون ناعم

ملح


الطريقة


منسخن الفقسة وبعد ما نطفي النار عليها منضيفلها كمية الملح والثوم
منسخن الحمص مع المرقة الى درجة الغليان
بعدين منضيف الفقسة على الخبز المقطع حتى لو لاقينا كمية المرق كبيرة مو مشكلة لأن الخبز بيشربها كلها حتى منضيف له شوية مرق حمص
بعدين منضيف طبقة من الحمص المصفى من المرق


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233343232.jpg

ونرش فوقه الكمون بكمية كبيرة لانه كتير طيب معو
وبعدين منرش البقدونس المفروم ناعم

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/11233343232.jpg




صحن فول مدمس بالزيت



المقادير



نص كيلو فول مسلوق
نحنا عنا بيبيعوه بالكيلو ببعض البلدان بينباع معلبات
ونحنا عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/31233343059.jpg

عصير تلات ليمونات

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/21233343059.jpg


توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233500499.jpg

بقدونس مفروم ناعم

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/51233343059.jpg

بندورة مفرومة ناعم

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/91233342702.jpg

ملح


زيت زيتون بلدي

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/41233343059.jpg



الطريقة


منضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ويخلط جيدا
منسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين
بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا
ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/01233501058.jpg

يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة
ثم يضاف اليه الزيت

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/71233343059.jpg




الفول بلبن وطحينة



طبعا نفس مقادير الفول المدمس بحذافيرها
نص كيلو فول مسلوق مع حمص
عصير تلات ليمونات
توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
زيت زيتون بلدي
واضافة عليها يلزمنا كوب لبن زبادي تخلط معه ملعقتين طحينة

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/21233342702.jpg

نطبق نفس الطريقة مع شوية اضافات
نضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ونضيف نصف كمية هذا المزيج الى اللبن والطحينة


يسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان
طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل التسخين
بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا
ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح
وتضاف أيضا نصف كمية اللبن والطحينة الى الفول
نضع المزيج في صحن التقديم ونضع فوقه ما تبقى من اللبن مع الطحينة ثم تزين بالبقدونس والبندورة وأخيرا زيت الزيتون البلدي


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/295270/81233343059.jpg


طبعا هدول الطبقين ممكن ينعملو بالفول بس وممكن بالحمص بس وممكن بالفول مع الحمص



وان شالله يعجبوكم هالأطباق

[ساجده]

مرمر

تسلمى حبيبتى على الوصفة الجميلة

اسعدك ربى

[مرمر]

سلسبيلا الغاليه




تسلمي علي المرور

دعواتي بالخير

[نور]

مرمر
احلى اكلات ووصفات شهية
من يديد الحلوة دى
رب يبارك فيك
وفى كل طرحك الجميل
اسعدك ربى بكل الخير