أحمد اسماعيل
02-16-2008, 06:44 PM
أصابع السمك
المقادير
ثلث كوب بقسماط .
ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
نصف ملعقة صغيرة فلفل .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
بياض بيضة مخفوقة قليلا .
ملعقة طعام زيت .
مقادير الصوص
* نصف كوب مايونز .
* ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا .
* ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
* ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار .
الطريقة . نخلط البقسماط و بشر الليمون
و الفلفل والملح جيدا .
نغمس اصابع السمك في بياض البيض
المخفوق ونغمسه في البقسماط
ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل)
ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي
مع التقليب مرة واحدة .
في وعاء صغير نخلط جميع مقادير الصوص
تقدم أصابع السمك ساخنة مع الصوص
المقادير
ثلث كوب بقسماط .
ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
نصف ملعقة صغيرة فلفل .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
بياض بيضة مخفوقة قليلا .
ملعقة طعام زيت .
مقادير الصوص
* نصف كوب مايونز .
* ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا .
* ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
* ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار .
الطريقة . نخلط البقسماط و بشر الليمون
و الفلفل والملح جيدا .
نغمس اصابع السمك في بياض البيض
المخفوق ونغمسه في البقسماط
ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل)
ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي
مع التقليب مرة واحدة .
في وعاء صغير نخلط جميع مقادير الصوص
تقدم أصابع السمك ساخنة مع الصوص