همس الحب
02-25-2008, 11:48 PM
الدجاج المفروم على الطريقة التايلاندية http://www.al-jazirah.com/magazine/11112003/27.jpg
سيدتي .. هل سمعت من قبل عن طبق «الدجاج المفروم ناعماً والمقلي مع الفلفل الحريف وأوراق الحبق»؟ إنه طبق تايلاندي ويشتهر هذا الطبق في تايلاند باسم «باد غرا برو غاي».
* المقادير:
230 غ من الدجاج المفروم ناعماً.
6 حبات من الفلفل الحريف المدقوق.
2 غ من الثوم المدقوق.
8 غ من الفلفل الأحمر المقطع.
8 غ من قطع البصل.
5 غ من أوراق الحبق الحريفة.
35 مل من الزيت النباتي.
15 مل من صلصة السمك.
10 مل من صلصة المحار.
القليل من السكر.
10 مل من صلصة الصويا السوداء.
مسحوق البهار الأبيض.
زيت نباتي.
* الطريقة:
يقلى الثوم والفلفل الحريف بقليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً.
يضاف الدجاج المفروم مع البصل والفلفل الأحمر وأوراق الحبق وتقلى المقادير لعدة دقائق.
تضاف صلصة السمك وصلصة المحار وصلصة الصويا السوداء والسكر ومسحوق البهار الأبيض.
تطهى المقادير لعدة دقائق ثم يقدّم الطبق.
همس الحب
سيدتي .. هل سمعت من قبل عن طبق «الدجاج المفروم ناعماً والمقلي مع الفلفل الحريف وأوراق الحبق»؟ إنه طبق تايلاندي ويشتهر هذا الطبق في تايلاند باسم «باد غرا برو غاي».
* المقادير:
230 غ من الدجاج المفروم ناعماً.
6 حبات من الفلفل الحريف المدقوق.
2 غ من الثوم المدقوق.
8 غ من الفلفل الأحمر المقطع.
8 غ من قطع البصل.
5 غ من أوراق الحبق الحريفة.
35 مل من الزيت النباتي.
15 مل من صلصة السمك.
10 مل من صلصة المحار.
القليل من السكر.
10 مل من صلصة الصويا السوداء.
مسحوق البهار الأبيض.
زيت نباتي.
* الطريقة:
يقلى الثوم والفلفل الحريف بقليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً.
يضاف الدجاج المفروم مع البصل والفلفل الأحمر وأوراق الحبق وتقلى المقادير لعدة دقائق.
تضاف صلصة السمك وصلصة المحار وصلصة الصويا السوداء والسكر ومسحوق البهار الأبيض.
تطهى المقادير لعدة دقائق ثم يقدّم الطبق.
همس الحب