أحمد اسماعيل
10-30-2009, 10:57 PM
فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967384.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967605.jpg
للشيف منال العالم
المقادير للعجينه :
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966761.jpg
3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966849.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966887.jpg
ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966925.jpg
ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966986.jpg
اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966791.jpg
سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967030.jpg
وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967115.jpg
ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967158.jpg
واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967197.jpg
وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967256.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967284.jpg
وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967316.jpg
وبالعافية
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967384.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967605.jpg
للشيف منال العالم
المقادير للعجينه :
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966761.jpg
3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966849.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966887.jpg
ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966925.jpg
ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966986.jpg
اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966791.jpg
سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967030.jpg
وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967115.jpg
ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967158.jpg
واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967197.jpg
وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967256.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967284.jpg
وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967316.jpg
وبالعافية