رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
دجاج بالبطاطا والجلبان http://83.img.v4.skyrock.net/831/sav...43_small_1.jpg المقادير دجاج بطاطا جلبان حبة طماطم صغير حبة بصل صغيرة توابل ملح زعفران كمون وطبعا زيت وماء ساخن الطريقة ناخد طاجين نضع زيت ثم بصل مقطع صغير ثم طماطم ثم نضع لحم ونضيف زعفران ونقلي لحم وبصل وطماطم منبعد نضيفو توابل و ماء ساخن ونغطو على طاجين مين يطيب لحم نضيفوله بطاطا مقطعة مثل لي في صورة وجلبان ونخلوهم يطيبو وشهية طيبة بصحة وهنا |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
خضر محشية http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-Sq9h70.jpeg مقادير فلفل* بطاطا*كابوية "قرعة"*جزر *بادينجان http://www.4algeria.com/vb/images/st.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 599×449.http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-grtmem.jpeg لحم" فيونداشي*روز*ملح*زعفران*كمو ن*ف لفل اسود*قصبر http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-VDxifi.jpeg بصل *طماطم*قصبر http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-Ln8XJR.jpeg http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-3VhViC.jpeg منبعد نعمروهم بالحشو(روز ولحم وقصبر وتوابل) http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-3ekhsL.jpeg منعد نحطو زيت ماء وبصل مقطع وطماطم دوائر وقصبر وتوابل ثم نحط الخضر المحشية بلحم http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-u_DtsO.jpeg هدا شكل نهائي http://media.paperblog.fr/i/465/4655...-L-uVedXd.jpeg شهية طيبة بالصحة وهنا صحا فطوركم رمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
قلب اللوز بالطريقة الجزائرية المقادير : لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ زبدة ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع للحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني التحضير: نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى تتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة, تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر , من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها . http://www.hayah.cc/forum/imgcache/10411.png ملاحظة : يستحسن تبيته ليلة كاملة حتى يشرب كامل الشاربات الى فيه |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
بطاطا في الفرن رقم http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 مقادير بطاطا لحم مرحي فرماج بيضتان حليب ملح وزيت http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 لحم مرحي نقلو لحم http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 بطاطا مقطعة دوائر http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 ناخد بطاطا دوائر ونقلوها في زيت (نفوتوها شوي في زيت نديرولها نصف طياب فقط) http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 بعد قلي لحم وبطاطا(بطاطا منقلوهاش بزاف غير شوي برك لاننا راح نحطوها في فرن باه طيب) نضح طبقة من بطاطا ثم نضيفو لحم ثم بطاطا ثم فرماج http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 ثم نضيف بيضتان +حليب ونخلطوهم مليح ونحطوهم على بطاطا وندخلوهم في فرن هدا شكل نهائي http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 شهية طيبة |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
بطاطا بالفرماج في فرن"2" http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 مقادير بطاطا فرماج ملح زيت (ملاحظة ادا تحبي ضيفيلطبق البطاطا قطع دجاج تكون طايبة وقصبر ضيفيه ) http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 قطعي البطاطا دوائر ثم سلقيها في ماء وضيفيلها ملح http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 منبعد حطيها في قالب وضيفي عليها فرماج وشوي زيت وهدا شكل النهائي http://sebeloeole.files.wordpress.co...pg?w=300&h=225 شهية طيبة بالصحة والهنا صحا فطوركم ورمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
المقادير 1كيلو saucisse 6حبات طماطم ملح فلفل احمر فلفل اسود زيت حطي ملعقة كبيرة من زيت وقلي saucisse منبعد خدي طماطم ورحيها وضفيها على saucisse ثم ضيفي التوابل ملعقة صغيرة ومين يطيب saucisseوطماطم طفي عليه وشهية طيبة بالصحة والهنا صحا فطوركم ورمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
ساردين طبقة فوق طبقة http://i67.servimg.com/u/f67/14/57/60/49/sardin11.jpg http://www.4algeria.com/vb/images/st.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 800×600 و حجمها هو 231 كيلوبايت. http://i46.servimg.com/u/f46/10/06/15/83/dscf5166.jpg المقادير ساردين قصبر ثوم طماطم ملح فرينة (+كمون وفلفل احمر) زيت للقلي http://www.4algeria.com/vb/images/st.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 800×600 و حجمها هو 161 كيلوبايت. http://i46.servimg.com/u/f46/10/06/15/83/dscf5167.jpg غسلي ونقي ساردين كيما في صورة http://i46.servimg.com/u/f46/10/06/15/83/dscf5168.jpg منبعد قطعي طماطم وقصبر وثوم قطع صغيرة وحطيهم في وسط الساردين http://i46.servimg.com/u/f46/10/06/15/83/dscf5169.jpg منبعد خدي فرينة وضعي في ملح كمون وفلفل احمر وضعي فيها ساردين منبعد قليهم في زيت http://i46.servimg.com/u/f46/10/06/15/83/dscf5170.jpg ومين ينقلو حطيهم في طبق http://i67.servimg.com/u/f67/14/57/60/49/sardin11.jpg هدا شكل نهائي وادا حبيتي ضيفي فوقه صلصة طماطم وحضري صلصة الطماطم خدي طماطم مرحية +ملح +فلفل حار وشوي قصبر وشوي ثوم وقليهم مليح منبعد حطيهم فوق ساردين http://www.4algeria.com/vb/images/st.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 600×564 و حجمها هو 95 كيلوبايت. http://up.g4z4.com/uploads/239068274d.jpg شهية طيبة بالصحة والهنا صحا فطوركم رمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
كمون فلفل احمر فلفل اسود زيت وقليل من ماء http://storage.canalblog.com/65/08/183831/6871912_p.jpg الطريقة بعد غسل وتنقية ساردين طحنيه مع ثوم وقصبر منبعد ضفيله ملح وتوابل وشكليه كويرات منبعد خدي طاجين وضعي في شوي زيت ثم ضعي كويرات ساردين في طاجين وقليهم منبعد خدي طماطم رحيها وضيفيلها شوي ماء وفلفل احمر وشوي ملح وضفيهم على كورات ساردين وخطي عليهم حتى يصبح طاجين مثل الشكل لي في صورة ( ملاحظة ادا حبيتي ضيفي زيتون في طاجيني ضيفي راح يعطي نكهة رائعة) شهية طيبة بصحة والهنا صحا فطوركم ورمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
روز بالدجاج http://www.lesfoodies.com/_recipeima...pe/31568/w/430 المقادير دجاج روز زيت ملح فلفل اسود طريقة بعد غسل دجاج وتنقيته نضع دجاج في صني ونضيفله زيت وملح نحطوه دجاج في فرن ينشوى منبعد نحطو في قدر ماء يغلي منبعد نضيفولهم روز مين ينسلق روز نصفوه ونفرغو عليه ماء بار منبعد نقلعو دجاج من فرن ونحطو في صني روز ونضيفوله فلفل اسود ونخلوه في فرن حتى يصبح لونه دهبي ملاحظة(ادا حبيتي ضيفي قطع من زيتون الاسود او الاخضر او تحطي قطع صغيرة من جزر مسلوق وفلفل اخضر انا كل مرة نضيف هيك حوايج باه نغير طعم الروز كل مرة) شهية طيبة بالصحة وهنا صحا فطوركم رمضان كريم |
رد: على مائدة رمضان من المطبخ الجزائري متجدد
الشربة http://www.4algeria.com/vb/images/st.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480 و حجمها هو 111 كيلوبايت. http://i56.servimg.com/u/f56/11/16/20/98/chorba10.jpg المقادير 2حبات بطاطا 2حبات جزر 1بصلة 2 طماطم قصبر شوي حمص ولحم (لحم مرحي فيونداشي) توابل ملح كمون فلفل احمر فلفل اسود وزيت وماء"يكون لتر " الطريقة بعد غسل وتقطيع الخضار ضعيهم في قدر (او كوكوط) وضفيلهم زيت والما وتوابل وطبعا القصبر مين يطيبو رحيهم ( ملاحظة لازم يجي بيون خفيف) مين ترحيهم وتتحصلي على بيون ضيفي ليه كويرات من لحم ( كفتة من لحم وطبعا تكوني حطيتي في كفتة توابل وملح) مين يطيب كويرات لحم ضيفي الشربة مقدار فنجان (ملاحظة عند اضافة الشربة لازم تحركيها باه متتعجلكش) وضيفي شوي حمص "يكون طايب " ومين طيب شربة طفي عليها وضفيلها شوي قصبر مقطع صغير وشهية طيبة بالصحة والهنا صحا فطوركم رمضان كريم |
الساعة الآن 10:33 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered) Trans by