|
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
يستقبل أهل دمشق شهر رمضان الكريم بالزينات والأنوار حيث تتلألأ الأضواء في أشهر سوق من أسواق دمشق القديمة "سوق الحميدية" وتزدان حواريها وشوارعها بالزينات احتفالاً بقدوم شهر رمضان الكريم.. ويسارع بعض أهل دمشق بتعليق الزينات والأعلام والآيات القرآنية على أبواب البيوت والحوانيت منتظرين نبأ إثبات رؤية الهلال، فإن ثبت تنار المساجد وتُضرب المدافع إيذانًا ببدء الصيام، ويقبل الناس بعضهم على بعض للتهنئة والمباركة.. شخص ما يعلم أنه ليلتها لن ينام وأن عليه إعداد أدواته للخروج بها إلى عمله الذي يبدأ مع أول يوم من رمضان وينتهي مع نهايته، عادة قديمة كان الدمشقيون يحتاجونها حيث لم يكن هناك وسيلة لإيقاظهم لتناول السحور، والآن ومع كل التطور الموجود في عصرنا وتنوع وسائل الإيقاظ من منبه وتلفاز وهاتف وجوال إلا أن المسحراتي مازال يقوم بهذه المهمة وينتظر الناس سماع صوت طبلته ويطربون لصوته وهو يردد:" يا نايم وحد الدايم.. رمضان كريم.. يقول الكاتب ماجد اللحام عن المسحر في كتابه "دمشق في نصف قرن": المسحّر هو الرجل المميز في رمضان، وينحصر عمله في ذلك الشهر، فهو الذي يوقظ الناس للسحور. ولكل حي مسحر أو أكثر حسب مساحة الحي وكثرة سكانه. يبدأ المسحر جولته قبل موعد الإمساك بساعتين، يحمل طبلته بحبل في رقبته فتتدلى إلى صدره، أو يحملها بيده، ويضرب عليها بعصا خاصة. وكان يرافقه شخص آخر يحمل الفانوس، لما كانت إنارة الشوارع محدودة. ثم اختفى الفانوس وبقي المسحر الذي يعرف أصحاب الدور، فيقف عند أبواب بعضهم ويصيح باسمه ليوقظه. ويردد أثناء تجواله بين الأزقة عبارات مختلفة تتناسب مع شهر رمضان منها: "يا نايم وحّد الدايم... يا نايم اذكر الله... يا نايم وحّد الله... قوموا على سحوركم..." كما يردد أحياناً المدائح النبوية. |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
وكان للمسحر ثلاث جولات: إحداها يومية تشمل كل الحي لإيقاظ الناس وقت السحر، والثانية يومية تشمل بعض الأحياء بالتناوب لجمع الطعام والمساعدات، ويصطحب معه في هذه الجولة مساعداً ليحمل سلة وبعض الأطباق لوضع ما تجود به العائلات من أطعمة، ويضطر لوضعها مع بعضها في طبق واحد أحياناً. لذلك يتردد على ألسنة الناس المثل الشعبي الذي يقول "مثل أكلات المسحر" لمن يضع في طبقه عدة أنواع من الطعام دفعة واحدة. وأصبح الناس اليوم يجودون بالمال بدل الطعام، فهو الأفضل. أما الجولة الثالثة للمسحر فكانت أيام العيد لجمع "العيديات" من الناس. وترافقه في هذه الجولات طبلته التي هي بمثابة هويته الخاصة. |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
|
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
http://img88.imageshack.us/img88/3979/443619124mt8.gif تعتبر دمشق موطن الحلويات حيث أنها أنجبت أهم "البغجاتية" أي صناع الحلويات والأطعمة الذين يعملون في أصقاع الأرض وبالتالي لابد لزائر دمشق القادم من أنحاء العالم وأن يحمل معه مجموعة من الهدايا التي تشتهر بها هذه المدينة حيث ستكون بعض أو كل من أصناف الحلويات ضمن خياراته . وقالت وكالة الانباء السورية ، تحتل الحلويات الشامية قائمة الصناعات المصدرة إلى دول تعتبر شهيرة في هذه الصناعة منها ألمانيا وفرنسا واسبانيا وإيطاليا وروسيا واوكرانيا واليونان ودول الخليج العربية ومصر . وتتوافق تقديرات المكتب المركزي للإحصاء مع مثيلتها من واقع الأسواق بأن قيمة الصادرات السورية من الحلويات تبلغ نحو ثلاثة مليارات ليرة سورية سنوياً ويبدأ موسم التصدير في الشهر الرابع من كل عام وينتهي في الشهر العاشر تقريبا حيث يتزامن ذلك مع قدوم فصل الصيف في الدول العربية والأوروبية والأمريكية كما ينشط التصدير خلال فترات الأعياد . ويعيد البغجاتية تاريخ صناعة الحلويات الدمشقية إلى بدايات القرن الماضي أيام الحكم العثماني عندما كان الدمشقيون يتفننون في صنع الحلويات إلى أن نالت شهرة كبيرة لدى الولاة والسلاطين نظراً للمواد الطبيعة الغنية بالنكهة المميزة ولخبرة صانعيها التي توراثها الأجيال حيث شهدت في السنوات الأخيرة إقبالاً عالمياً كبيراً بعد أن لاقت استحساناً ورواجاً لدى المستهلك الأجنبي ما دفع لتطوير بعض الأنواع لتناسب كل الأذواق . ومع مرور السنين واشتداد المنافسة حققت هذه الصناعة قفزات في تطورها لجهة الصناعة والتنوع ووسائل التعبئة والتغليف مع المحافظة على روح المنتج بحيث لا تتغير هويته وطابعه الحرفي التقليدي فبعد أن كان عدد أنواع الحلويات الدمشقية لايتجاوز أصابع اليد الواحدة تجاوز عددها حالياً وفق توفيق السبكي أحد العاملين في مطبخ لصناعة الحلويات اكثر من 300 نوع لافتاً إلى أن هناك أنواعاً لا تنتج إلا حسب المناسبات أو الفصول كما أصبحت هذه الحلويات تصنع وفق مقتضيات العصر حيث يستطيع المصابون ببعض الأمراض تناولها كما هو الحال بالنسبة للحلويات الخالية من السكر دايت كما أصبحت هناك صناعة مرتبطة بهذه الحرفة هي صناعة علب من الموزاييك أو من النحاس المكفت المطعم بمعادن أخرى أو من الخشب المحرق لتعبئة هذه الحلويات وخصوصا كهدايا للزوار العرب والأجانب ووربما فاق ثمن العلبة ثمن ما تحتويه من حلويات باضعاف مضاعفة . |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
|
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
اقتباس:
انا روحت بستين داهيه من الجوووووووع الف واروح بسوريا وشكل الحلويات قتلتني ههههههههههههههه ده طلع في شارع اسمه شارع المطبخ الشامي خلاص هروح انام عندهم هههههههههههههه اخي احمد المصري هو انت ما بتعرف مش العقيد ابو شهاب طلع ميت هههههههههه بس يمكن بالجزء السادس يرجع تاني كل شي بيحصل بباب الحاره هههههههه انرت متصفحي اخي الكريم خليك متابعنا سوريا طلعت حاجه تانيه لك السعاده |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
المسحراتي في شهر رمضان حلب, سوريا [YOUTUBE]UhXhGchfCPo[/YOUTUBE] |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
ايون كدة
انا كلمتى اللى لازم تمشى ولا خليها فى سرك بقى شوفتى سوريا وجمال سوريا وطعامة سوريا مش تقوليلى ههههههههههههه يا الله يا بت لفى واحنا وراكى |
رد: اجواء رمضانيه من سوريا (وشكلين ما بحكي) مع مكوك صدفه
امييييييييرة
ايه الجماااااااال والحلويات دى سوريا جميييييييلة واكيد اجمل بكل ماتنقلى لنا من روائع الصور مجهود وتقرير يفوق الوصف وانا كمان مت من الجوووووع فعملت فرار لحين افطر ويادووووووووب كلت الخشاف وقلت جرى ارد خلاص شبعت الحمد لله ننتظرك مع رحلتك الجميلة بسوريا الحبيبة كل الشكر لك والاحترام |
| الساعة الآن 05:16 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered) Trans by