شبكة صدفة - Ѻ دجاج بالبارميزان... نكهة إيطالية لذيذة... و بالخطوات المصورة Ѻ

( الكمية ل 3-4 أشخاص):

الخطوة الأولى:

صدور دجاج... قطعتين لكل شخص
3 فصوص ثوم مدقوقة
زيت زيتون
شرايح الفلفل الأحمر المجفف
ملح - فلفل أسود
أوريغانو
جبن بارميزان
جبن موزاريللا
بقدونس مفروم

نجيب صينية بايركس و ندهنها بزيت الزيتون و نوزع فوقه الثوم و شرايح الفلفل الأحمر...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

نرقق صدور الدجاج و نخليهم متساوين في السمك، و تقدرون تستخدمونها على طول بدون ترقيق إذا تحبون... بعدين نحطهم في الصينية و نتبلهم بالملح و الفلفل و الأوريغانو و نقلبهم عالوجه الثاني عشان يتغطون بزيت الزيتون و الثوم :)

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

الخطوة الثانية:

و نحتاج فيها صلصة الطماطم... نقدر نستخدم الصلصة الجاهزة اللي نستخدمها للباستا أو البيتزا، أو ممكن نسويها في البيت... و هذي طريقتها:

4 حبات طماطم كبيرة و ناضجة، مقشرة و مقطعة أرباع
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
نص كوب ماء
زيت زيتون
فصين ثوم مفرومين
ملح – فلفل أسود – أوريغانو

في قدر صغير عالنار، نحمي شوي من زيت الزيتون و نحمر فيه الثوم...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

بعدين نخلط الطماطم و معجون الطماطم و الماء بالخلاط الكاس، و نضيفها للقدر و نبهرها...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

نخلي الصلصة تغلي لحد ما تتكثف و تصير ثقيلة مثل الجاهزة...

الخطوة الثالثة:
و بنحتاج فيها خبز محمص مثل اللي نزين فيه السلطة أو الشوربة... تقدرون تستخدمون الخبز الجاهز إذا متوفر أو ممكن تسوونه في البيت :)
و في نوع جديد ممكن تستخدمونه بعد اسمه Twistos ، طعمه جداً لذيذ...
مثل اللي في الصورة...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230650960.gif

و طريقتي:

خبز صامولي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
زيت زيتون
ملح الثوم – فلفل أسود – أوريغانو

نحط الخبز في صينية فرن و نرشه بزيت الزيتون و البهارات، و ندخله الفرن على حرارة متوسطة عشان يصير لونه ذهبي، و انتبهوا لا يحترق لأنه يتحمر بسرعة...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

الحين نجي للتجميع :)

نصب صلصة الطماطم اللي سويناها فوق الدجاج...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

و فوقه نرش نوعين الجبن، و كمية الجبن تعتمد على حجم الصينية، لأنه لازم نغطي الوجه كله، لكن مو شرط تكون الطبقة سميكة...
و فوق الجبن نوزع الخبز المحمص، و نرجع مرة ثانية نرش طبقة ثانية من الجبن و فوقها البقدونس المفروم... (أنا نسيت و ما حطيته :()

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

نغطي الصينية بورق الألمنيوم و ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة، بعدين نشيل عنها الألمنيوم و نحمرها لمدة 10 دقايق...

أنا قدمت معاها خضار مشوية بالفرن، و هذي طريقتها:

بطاطس مقطع ويجز
جزر مقطع حلقات عريضة
و ممكن تضيفون الخضار اللي تحبونها، كوسا أو بروكلي

نحطهم بصينية فرن و نرشهم بزيت زيتون و ملح و فلفل أسود و اوريغانو، و للي يحب نكهة الثوم ممكن تضيفون ثوم بودرة...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

نحمرهم بالفرن في الرف الأخير و لمدة نص ساعة، و طبعاً لازم نقلبهم عالوجه الثاني بعد مرور نصف الوقت عشان يتحمرون عالوجهين...
و هذا شكل طبقنا الرئيسي لما طلعناه من الفرن...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230649591.jpg

و هنا مع الخضار المشوية...

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230650719.jpg

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230650719.jpg

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1230650719.jpg