شبكة صدفة - كيك بالقهوة و الشوكولا

شبكة صدفة (http://www.aadd2.net/vb/index.php)

- الاطباق الرئيسية والحلويات (http://www.aadd2.net/vb/forumdisplay.php?f=51)

- - كيك بالقهوة و الشوكولا (http://www.aadd2.net/vb/showthread.php?t=125362)

كيك بالقهوة و الشوكولا

كيك بنكهة القهوة و الشوكولا
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-91c6c8d8c2.jpg

مقادير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-54236b6178.jpg

115غ شوكولا أسود
210غ زبدة
250مل قهوة معصرة
200غ سكر
170غ مخيض اللبن Buttermilk, babeurre (أو حليب )
300غ طحين
ملعقة صغيرة خميرة حلوى
1/2 ملعة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فنيللا

طـــــــــــــريقة تحضير الكيك
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-798ec9ea8f.jpg

المزيج (1) :
نذيب الشوكولا و الزبدة و القهوة في إناء فوق نار خافتة
و نضيف السكر شيئا فشيئا مع التحريك الدائم

المزيج (2) :
نحضر البيض المخفوق جيدا في إناء على جنب
نضيف على البيض الخميرة و القرفة و الفنيلا و Buttermilk, babeurre

ثم نضيف على المزيج (2) الطحين والمزيج (1) في آن واحد مع التحريك

نخلط الكل جيدا ثم نصبه قالب الكيك من بعد دهنه بالزبدة ورشة الطحين
ندخل القالب للفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة

***

مقاديرالڭلاصاج glaçage (يعني الخليط اللي حنحطه فوق الكيك لما يجهز)
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-e95fb253fe.jpg

100غ زبدة
175غ كاكاو
300غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فنيللا
65مل قهوة معصرة

طـــــــــــــريقة تحضير الڭلاصاج glaçage
http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-6528150872.jpg

نخفق الزبدة حتى تصبح مثل الكريما
نضيف عليها الكاكاو ثم السكر الناعم و الفانيلا
و مع التحريك الدائم نضيف اقهوة المعصرة شيئا فشيئا
و هاهو ڭلاصاجنا جاهز ههههه

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-1d40228a0a.jpg

***

طريقة التزيين

ندهن الكيك بالڭلاصاج من الفوق و الجوانب
و نزين حسب الذوق (نرشه بسكر البودرة أونزينه باللوز و الجوز أو بالمرانج أو بكريم الشوكولا .... )

صور لكيك القهوة و الشوكولا بطرق تزيين مختلفة

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-5af6006374.jpg

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-309fe6c057.jpg

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-25b1fde589.jpg

***