كبدة غنم طازجة
 

لحم الضأن هو قطع من لحم الضأن تأتي من منطقة الضلع. إنه قطع لحم غني ولذيذ ، وغالبًا ما يتم طهيه ببطء أو شويه.
[Image of لحم الضأن]

ريش الضأن هو خيار شائع لشرائح اللحم ، لأنه نكهة غنية ويميل إلى أن يكون طريًا. يمكن أيضًا استخدامه في اليخنة وأطباق أخرى بطيئة الطهي.

إليك بعض النصائح لتحضير لحم الضأن:

* **تتبيل اللحم قبل الطهي.** سيساعد ذلك على نكهة اللحم وجعله أكثر طراوة.
* **اطهي اللحم ببطء على نار هادئة.** سيؤدي ذلك إلى منع اللحم من الجفاف ويجعله أكثر نكهة.
* **استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي اللحم بدرجة الحرارة المطلوبة.** يجب طهي لحم الضأن إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت.

**إليك بعض الوصفات لريش لحم الضأن:**

* **شرائح لحم الضأن المشوية:** تتبل شرائح لحم الضأن وتُشوى على نار عالية حتى تنضج.
* **ريش لحم الضأن البرياني:** يُطهى لحم الضأن مع الأرز والخضروات والتوابل في طبق تقليدي هندي.
* **يخنة لحم الضأن:** يُطهى لحم الضأن مع الخضروات والتوابل في قدر على نار هادئة.
* **كباب لحم الضأن:** يُفرم لحم الضأن ويُمزج مع البصل والتوابل ، ثم يُشوى على سيخ.

**استمتع!**


للمزيد من متجر درة اللحوم