ممدود بالقشطة
حلو مميز ... يتناسب وكل الأذواق والأوقات .... ممدود بالقشطة المقادير/ للقشطة 4 كوب حليب دافئ 2/1 كوب حليب بارد 5 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري) للممدود 1 كوب زبدة لينة 1 كوب سكر 2 كوب دقيق سميد 2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون (أو روح كحك) 1 كوب لبن رائب أو (كريمة لباني) 1 صفار بيض قطر (شربات) للتقديم الطريقة/ للقشطة - يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ، يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة، للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة. - يُترك الخليط ليبرد، ويوضع جانباً لحين استخدامه في الحشو. للممدود - تُخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي حتى تُصبح كالكريمة. - يُضاف دقيق السميد تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يُخلط الدقيق مع الخميرة والشمر، ويُضاف لخليط الزبدة مع الخفق ببطء بواسطة ملعقة خشبية. - يُضاف اللبن الرائب تدريجيا للخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين كتله واحدة. - يترك العجين لمدة نصف ساعة بالثلاجة حتى يتماسك ويسهل مدّه. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُفرد نصف العجين في صاج فرن مستطيل، يُوضع الحشو (القشطة) بحيث يُغطيه. - يُفرد باقي العجين على الحشو بحيث يغطي الحشو تماماً. - يُشكل العجين بسكين حاد على شكل معينات أو مربعات (حسب الرغبة)، ويُدهن العجين بصفار البيض. - يُخبز الممدود في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام الخبز. - يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُرص في طبق التقديم، ويُسقى بقليل من الشربات عند التقديم. |
رد: ممدود بالقشطة
روعة الطرح والطريقة الشهية
يعطيك العافية اختى همس الحب |
رد: ممدود بالقشطة
شكرا ياغاليه على الطبق الرااائع بارك الله فيك |
رد: ممدود بالقشطة
يعطيك الف عافية يارب متصفح رااائع وجميل جدا تسلم الايادي الراقية لاعدمنا تميزك لروحك سعادة لا تنتهي ~ http://img26.dreamies.de/img/74/b/vwje9hrz79i.gif |
رد: ممدود بالقشطة
كل عام وأنتم بخير......... |
الساعة الآن 08:35 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered) Trans by