شبكة صدفة - كباب مشوي

المكونات
بالنسبة للدجاج
صدر دجاج منظف ومنقي ومقطع مكعبات
معدنوس
ملح وفلفل اكحل
موطارد
جومبو دجاج
عصرة ليمون
نصف حبة بصل
قطعة صغيرة من الشحمة
نحط كل المقادير في الخلاط ونرحيها حتى تصبح ناعمة

نحضر اسياخ ونبلل الايادي مرة على مرة وحنا نشكلو فيهم
ونحطهم في الثلاجة لتتماسك وتتنكه اكثر
--
بالنسبة للحم
انا استعملت لحم قطع
نصف حبة بصل
فص ثوم
شوية معدنوس
اكليل الجبل (يمكن الاستغناء عليه-) //romarin
قطعة شحم
صفار بيضة
ملح وفلفل اكحل

نحطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة الملمس

نشكلها في الاسياخ وندخلها للثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
http://img105.herosh.com/2011/08/11/772123284.jpg
الطريقة
نسخن الشواية مليح من الافضل على الفحم
انا طيبتها على الغاز واذا ماكانش الشواية ممكن الاستعانة بمقلاة تكون ثقيلة
مسحت الشواية بشوية زيت
http://img105.herosh.com/2011/08/11/778968575.jpg

ونقلبها على كل الجهات حتان تطيب ونحطها في ورق الالمنيوم باش تحتفظ بالعصارة اللي فيها وتبقى سخونة
ونكمل نطيب الباقي
كي حطيت اسياخ اللحم قويت في النار لانو لو تبقى هادية اللحم يطلق ماه ومايحافظش على شكلو ويطيح من السيخ
في البداية نار قاوية ونقلب الكباب من كل الجهات وكي يتماسك نقص النار ويطيب في عقلو
قطعت فلفل حلو الى شرائح وطيبتو معاه
http://img105.herosh.com/2011/08/11/959281899.jpg

قدمتو مع بطاطا مقلية واوراق خس
http://img105.herosh.com/2011/08/11/561736073.jpg
والفلفل اللي شويتو معاه
http://img105.herosh.com/2011/08/11/78750089.jpg
زووووم
http://img105.herosh.com/2011/08/11/917545685.jpg

ان شاء الله تجربوه ويعجبكم

منقول من المطبخ الجزائري