شبكة صدفة - بروسكتا الباذنجان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://limg.4cdn.co/site-images/site...?preset=medium

المقادير:

8 خبز شرائح 400غ

8 شرائح موتزريلا 100غ

8 شرائح باذنجان 150غ

حبة فليفلة حلوة حمراء 100غ

حبة بصل أحمر 50غ

حبق 2 ملعقة 10غ

زيت زيتون 3 ملعقة 45 مل

مايونيز 2 ملعقة 30 مل

ثوم بودرة ½ ملعقة صغيرة 2 غ

طريقة التحضير:

نسخن الشواية على حرارة متوسطة.

ندهن شرائح الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون ونرش بودرة الثوم، مع الحرص على أن تُغلّف كل قطعة جيداً.

نكرر الأمر نفسه مع الفليفلة الحمراء وشرائح البصل.

نشوي شرائح الباذنجان والفليفلة الحمراء والبصل على الجانبين.

عندما تنضج شرائح البصل والفليفلة، نضيف شريحة موتزريلا فوق كل شريحة باذنجان، نشوي الشرائح لأربع دقائق إضافية أو إلى أن تصبح طرية وتذوب الجبنة.

عندما نرفع الفليفلة الحمراء عن النار، نقشّرها ونقطّعها إلى 4 شرائح.

ندهن جهة واحدة من شرائح الخبز الثمانية بما تبقى من زيت الزيتون ونحمّصها جيدا لحوالي دقيقة.

نمزج المايونيز والحبق المفروم في وعاء.

ندهن طبقة من المايونيز والحبق على 4 من شرائح الخبز الثمانية، ثم نضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوي وأخرى من الفليفلة الحمراء والبصل، الواحدة فوق الأخرى، ونغطيها بشريحة من الخبز.