الكمية تكفي: 4 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 40 دقيقة المقادير: 1 كيلو لحم مفروم 1 بصلة عود كرفس 2 فص ثوم بقدونس 1 جزرة بيضة 2 م ك مستردة 2 م ك كاتشاب ملح وفلفل أسود للصلصة: 2م ك مستردة، 2م ك كاتشاب، 1م ك سكر التحضير: 1- تقطع البصلة والجزرة والكرفس ويوضعون في الخلاط مع فصي الثوم والبقدونس حتى يهرسوا. 2- في وعاء عميق يوضع اللحم وخليط الخضروات المهروس والبيضة والملح والفلفل والمستردة والكاتشاب ويعجن الخليط جيدا حتى يتجانس. 3- يوضع الخليط السابق في قالب مستطيل (قالب الكيك المرتفع) ويدهن وجهه بخليط الصلصة بواسطة فرشاة. الطبخ: توضع الصينية في الفرن لحوالي 40 دقيقة على 200 درجة ثم تخرج وتقطع مثل شرائح الكيك. ملاحظات: يمكن عمل شطائر برغيف اللحم بإضافة حلقات البصل والزيتون والخس له.