[نور]

دقيق لغير القمح

bajri flour = kurakkan
دقيق الدخن
ويستخدم فى الهند فى المناطق الفقيرة - خالى من الجلوتين ويستخدم فى الخبز والكيك

barley flour

دقيق الشعير ويستخدم كبديل للقمح فى صناعة خميرة الخباز

blue cornmeal

brown rice flour
دقيق الارز البنى

buckwheat flour
منخفض فى الجلوتين ويستخدم فى صنع المعجنات وخميره الخباز ويصلح لباقى الاغراض

casava flour = farinha de mandioca = casabe = manioc flour
دقيق الكاسافا
يستخدم فى البرازيل ونيجيريا يستخدم لكل الاغراض

chapati flour = chapatti flour = chappati flour = atta

مزيج من دقيق القمح والشعير بنسب متساوية ويوجد فى الاسواق الهندية