[نور]

المكرونة طبعا يمكن ان يضاف الى منتجات الحبوب وهو الدقيق او السميد مكونات اخرى لتغيير الشكل العام للمنتج

black pasta = squid-ink pasta = pasta nera
مكرونة بالحبار الذي يجعل لونها اسود. ومن أفضل ما يوجد مع المحار

corn pasta

مكرونة مع طحين الذرة بدلا من القمح الصلب
لتقليل الجلوتين الذى يسبب الحساسية فى القمح
dried pasta = pasta secca
الباستا المجففه هي اكثر ثباتا مما الباستا الطازجه

egg pasta = pasta all'uovo

الباستا البيضة صفراء اللون ، والمظهر السطحي لينا.

fregola = fregula

كرات مصنوعة من دقيق السميذ بشكل خشن.

flavored pasta = colored pasta = pasta colorata
الباستا الخضراء (السبانخ) --والحمراء او الارجوانية (والطماطم ، البنجر )---البرتقالى (الجزر)---الاسود (الحبار )

fresh pasta = pasta fresca
الباستا الطازجه هو أكثر رطوبة من المجففه