[نور]

{{{ دجاج بالكاريChicken Curry }}}



المقادير

4 قطع أفخاذ دجاج

كوب روب

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 فص ثوم مهروس

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة بهار الكاري

ملعقة صغيرة بهار بابريكا

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

بقدونس للتزيين.

طريقة الاعداد

ضعي المقادير كلها ماعدا أفخاذ الدجاج وزيت
الزيتون في وعاء واخلطيها جيدا.

ضعي قطع الدجاج في الخليط وادخليها الثلاجة
لمدة 2 ساعة على الأقل.

سخني زيت الزيتون في مقلاة وضعي قطع الدجاج
وغطيها واتركيها لمدة 50 دقيقة.

وأخيرا ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس.


*****************************

دجاج بالكاري وصوص البشاميل




المقادير:

ـ 3صدور دجاج مخليه من العظم.
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.
ـ ثلاث ملاعق صغيرة كاري.
ـ ملعقتين قرفه ناعمة جدا.
ـ 2ملعقة طعام طحين أبيض.
ـ كوب ماء فاتر.
ـ ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبة.
ـ بصله صغيره مقطعه إلى مكعبات.

الطريقة:

ـ أحضري وعاء عميق وضعي فيه الزيت "أو السمن"، ثم أضيفي إليه البصل المقطع إلى مكعبات واتركيه قليلا دون أن يتغير لونه .
ـ أضيفي الطحين ثم الماء، وقلبي إلى أن يغلظ قليلا.
ـ قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيره، وأضيفيها إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
ـ ثم أضيفي باقي المقادير وقلبي مع مراعاة عدم جعل الخليط غليظا.