البراد او الثلاجة
تعتبر الثلاجة من وحدات التبريد والتخزين في المطبخ
وتتراوح درجة حرارتها من 5 – 15 درجئة مؤية
كما ان الثلاجة او البراد كونه جهاز تبريد حيوي في المطبخ
اذن يجب علينا تهيئة الاجواء المحيطة به للمحافظة على هذا الجهاز و على البروده المنبعثه منه
لذا يفضل ان تكون في مكان متسع ...جيد التهوية ...بعيده عن اي مؤثرات حرارية.
........
في السابق وقبل الفكر المتطور للديكور كانت توضع الثلاجة في زاوية داخل المطبخ
او حائط متسع كوحده واحده بدون اي ترابط بينها وبين باقي المطبخ
الا انه مع الفكر العصري والجديد اصبحت الثلاجة مكمل لديكور المطبخ من كبائن ووحدات تخزينا