[نور]

كورنيه مورق بكريما الجبنة






المقادير

-عجينة المورقة
-مقادير الكريمة:
-¼ لتر حليب
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-بيضة واحدة
-25 غ دقيق + ملعقة كبيرة
-50 غ جبنة بيضاء طرية
*للتزيين:
-بيضة واحدة + قليل جدا من الملح
-جبنة شيدر للرش

الطريقة

1-افتحي العجينة إلى مستطيلات بحجم 32 20 X سم و سمك 2 مم

2-تقطع إلى جوانح بالعرض 2 سم و طول20 سم (الكمية تكفي لعمل 16
كورنيه)

3-بللي أصابعك بالماء و مرريها على حواف الجوانح ثم مرريها على القالب
الخاص بالكورنيه دون أن تضعي عليه أي شيء لان العجينة بها مادة ذهنية
كافة حتى لا تلتصق

4-بها العجينة، ثبتي الجوانح فوق الطابع الخاص و دلك ابتداء من الجزء
الذي يكون مغلق ويكون الصفوف محطوطة فوق بعضها البعض ،

5-حتى تصلي إلى الأعلى و يجب التوقف فقبل نهاية القالب حتى لا تنتفخ
العجينة عند الجهة و تلتصق به و لا يمكن نزع الكورنيهات ،

6-تترك الكرنيهات في البراد مدة 30 دقيقة لتبرد و ترتاح قليلا

7-ترش بالبرزمان المبشور و توضع في الفرن ساخن مدة من 10 إلى 15
دقائق

تحضير كريمة الجبنة:

1-تخلط جميع المقادير لخاصة بالكريمة و توضع فوق نار هادئة و تمزج و
هي فوق النار
2-حتى تصبح سميكة تبعد عن النار و تضاف الملح و جوزة الطيب
المبشورة

التزيين :

1-تملأ الكورنيهات بالكريمة بواسطة قمع التزيين ويرش عليها البرمزان
المبشور