الحواوشى الحواوشى المقادير · 1/4 ك لحمة · 2 بصلة كبيرة · 1 حبة طماطم صغيرة( مقطعة مكعبات صغيرة جداً) · فلفل رومى او حار( حسب الرغبة ) · سنة كبابة صينى · ملعقة ونصف ملح · ملعقة فلفل اسمر · 1/ 4ملعقة صغيرة بهارات · معلقتين سمنة · 3 رغيف خبز بلدى الطريقة · يخلط كل ذلك ويوضع داخل الخبز · يدهن العيش من الخارج بالسمن (اذا اردتيه طرى) او بالزيت اذا اردتيه ناشف · ويوضع فى الفرن وبالهنا والشفا طاجن المكرونة باللحم المفرومة المقادير 1/4ك لحمة مفرومة 1/2ك مكرونة قلم 1ك طماطم 2 بصلة كبيرة 2فلفل اخضر رومى كبير ملعقة سمنة+1/4كوب زيت ملح+فلفل اسمر + سنة بهارات + سنة كبابة صينى +كمون+شطة (حسب الرغبة) الطريقة 1. يفرم البصل فرماً ناعماً 2. يوضع البصل وعلية شوية فلفل اسمر بدون سمنة الى ان تجف مية البصل 3. ثم يوضع الزيت والسمن والفلفل الاخضر(يدوب يدبلو) 4. ثم توضع اللحمة وعليها جوزة الطيب والبهارات والملح ونسيبها لغاية ما تغمق(ونخليها تتلسع شوية علشان تبقى ريحتها زى المشوية) 5. نحط عليها عصير الطماطم المتصفىوالكمون ونتركها حتى تتسبك تماماً 6. تسلق المكرونة وتصفى جيداًووتقلب جيداً مع الخليط السابق(ويترك جزء من الخلطة لتغطية الوجة وتوضع فى الفرن حتى يحمر وجهها. وبالهنا والشفا