طاجين بالدجاج والزيتون
المقادير
دجاج
زيتون اخضر
قصبر
حبة طماطم كبيرة
حبة بصل
توابل
ملح
كمون
فلفل احمر
زعفران
فلفل اسود
1 جامبو دجاج
وطبعا نحتاج لزيت وماء ساخن
طريقة التحضير
اولا ناخد قدر فيه ماء ساخن ونحط فيه زيتون
ملاحظة(مرات يجي زيتون طعمه مرلتخلص من طعم مرار)
(1عندما تكون تسلقيه غيري له ماء اكثر من مرة وضيفي له قليل من السكر)
(2ليلة قبل مطيبي زيتون بيتيه في ماء بارد وضفيله قطع من الخبز وقطع ليمون)
ثم ناخد طاجين ونضع فيه زين ونضيفله دجاج وبصل الطماطم المقطعة ونقليهم مليح
(ملاحظة ردي بالك تحطي الان توابل لانها راح تنحرق ويروح طعمها)
مين نقلي دجاج وبصل وطماطم نضيفله ماء ساخن ونضيف ملعقتين صغار من توابل
وجومبو نخلوه للاخير
ونخطو على طاجين مين يطيب دجاج نضيفوله زيتون وجامبو
ونخلوهم حوالي ربع ساعة ونضيفو قصبر ومين نشوفو طاجين نشف من مرقة نطفو عليه
وشهية طبية بصحة وهناء
منقوال