[ملكة بإحساسي]

كيش بالطون
عجينة فرينة+قطع صغار زبدة+ماح +شعرة سكر+شوية خميرة نتاع قاطو+شوية زيت ونبسوها بعدها نبلو بالماء حتان تتلم ومنعجنوهاش ونخلوها ترتاح.بعد نحلو عجينة ونحطوها في مول نتاع لي طارط بعدها نحطوا طيب
الحشو نقلو بصل حتان يدبال.نوجدوالخليط في اناء حليب+4 بيض+ملح+فلفل اكحل+شوية خميرة نتاع قاطو+فرماج رابي+كرتم فراش ولا بتيسويس.
نخرجو العجينة بعد ما طابت ونفرشو بصل المحمر وفوقو نفتوا الطون ونصبو الخليط ونزينوها بدوائر الفلفل حلو ونرجعوها للفور حتان تجمد
بطاطا محشية بالجبن

المقادير . رطل بطاطا طايبة فى الماء و الملح و مرحية أي مهرسة بالشوكة فقط -
حبة بيض - علبة تون ton بالزيت - معدنوس مقطع رقيق -بصل مفروم -فلفل أسود - ملح - فرينة - خبز محمص و مرحي - 2 حبات بيض - جبن
التحضير نضع البطاطا المهرسة مع البصل و التون و المعدنوس و حالفلفل الاسود و الملح و حبة البيض مخفوقة بالشوكة نأخذ قليق من البطاطا و نكورها و نضع داخلها قطعة جبن طري و نغفلها و نبسطها باليد و نضعها فى الفرينة ثم فى البيضتين المخفوقتين بالشوكة و بعدها فى الخبز المرحي و نقليهم فى زيت سخون
تقدم مع طبق السلاطة الخضراء تفرش السلطة و نضع البطاطا مع الليمون و المعدنوس

مقبلات سهلة ولذيذة
وجربن وناجحة مية مية
وشهية طيبة