عجين الرقاق الطري
طبق جانبي 90دقيقة 6أفراد
المقادير:
- 8 أكواب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب زبادي
- ½ كوب زبد
- كوب ماء دافئ
الطريقة:
- ضعي الدقيق والملح والزبادي والزبد
- أضيفي الماء ببطء إلى أن تصبح العجين متماسكة
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم
- اتركيها لمدة 30 دقيقة لترتاح
- افردي العجين حتى تصبح رقيقة جدًا
- على صاج قومي بتسوية الرقاق و عندما ينضج أحد الوجهين، اقلبي الرقاقة على الوجه الآخر حتى تنضج تمامًا
- غطيه بفوطة حتى لايجف من الهواء