[نور]

فوائد المضغالجيد للطعام

أحضر 3 أكواب وإملأها بمقادير متساوية من الماء، ثم قم بترقيم الأكواب: 1، 2، 3
ثم أحضر ثلاث قطع متساوية من السكر وقم بالتجربة التالية:

أ- ضع قطعة السكر الأولى في الكوب رقم 1
وقلبها بملعقة صغيرة، حتى يتم ذوبانها، وسجل الزمن اللازم للذوبان.

ب- قم بتقسيم قطعة السكر الثانية إلى ثلاثة أجزاء وضعها في الكوب رقم 2
وقلبها بالملعقة الصغيرة حتى يتم ذوبانها ، وسجل الزمن اللازم للذوبان.

ت- قسم قطعة السكر الثالثة إلى أجزاء عديدة صغيرة ، وضعها في الكوب رقم 3
وقلبها بالملعقة الصغيرة حتى يتم ذوبانها ، وسجل الزمن اللازم للذوبان.

الان إسأل نفسك : أي الأكواب الثلاثة يتم فيه ذوبان قطعة السكر في زمن أقل؟

نستنتج أن ذوبان المادة في الماء يسهل كلما كانت المادة مجزأة إلى أجزاء صغيرة جدًا .
وبالتالي يجب مضغ الطعام جيدًا حتى تتم تجزئته إلى أجزاء صغيرة جدًا قبل البلع لتسهيل هضمه.