[رنيم حمدي]

إليك طريقة سينابون سهلة وبسيطة في المنزل:
في وعاء كبير امزج كوب ونصف من الحليب الدافئ
ونصف كوب من الزبدة الذائبة ونصف كوب من السكر
وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية...
اترك المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفعل الخميرة...
بعد ذلك أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح وبيضة واحدة
وامزج جيداً...
أضف أربعة أكواب من الدقيق العادي تدريجياً واعجن باليد
أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لينة....
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10
دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية....
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطها بمنشفة مبللة
واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف في الحجم....
بينما تتخمر العجينة قم بتحضير حشوة السينابون عن طريق
خلط نصف كوب من السكر البني وملعقة كبيرة من القرفة
في وعاء صغير....
بمجرد أن تتضاعف العجينة قم بفردها على سطح مرشوش
بالدقيق إلى مستطيل بسماكة حوالي نصف سنتيمتر....
ادهن العجينة بثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
ثم رش الحشوة عليها ولفها على شكل رول ..
ضع الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واترك
مسافة بين كل قطعة...
غط الصينية واترك السينابون لتتخمر لمدة 30 دقيقة إلى
ساعة...
بعد ذلك قم بخبز السينابون في فرن محمى مسبقًا على درجة
حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي...
بينما تبرد السينابون قليلاً قم بتحضير الجليساج عن طريق
خلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة ثم قم بتزيين السينابون
بالجليساج...
قدم السينابون وهي دافئة واستمتع بمذاقها اللذيذ...