[همس الليالي]

السبانخ صنف مهم من الخضراوات التي يجب عليك تقديمها أسبوعيا لعائلتك لما له من قيمة غذائية عالية. جربى هذه الوصفة السهلة التي يتم فيها طهي السبانخ بالكزبرة والبقدونس واللحم المفروم.




المقادير:
حزمتا سبانخ للحم: بصلتان 250 جم لحم مفروم نصف كوب كزبرة طازجة مقطعة قطعا صغيرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون نصف كوب بقدونس طازج مقطع قطعا صغيرة نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون 3 ثمرات طماطم بصلة مبشورة ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملح (حسب التذوق) ملعقة صغيرة كمون مطحون 12 ملعقة كبيرة زيت ذرة عصير ليمونة


طريقة التحضير:
1- اغسلي السبانخ جيدا ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم واتركيها جانبا. 2- قطعي البصل إلى قطع صغيرة الحجم ثم اقليه في الزيت إلى أن يميل لونه للذهبي. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها للبصل مع التوابل وعصير الليمون. اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. 3- ضعي اللحم المفروم في إناء ثم أضيفي له الفلفل والكمون والملح والبصل. اطهي المزيج على نار متوسطة إلى أن يمتص جميع السوائل الموجودة بالإناء. أضيفي اللحم إلى مزيج الطماطم والبصل، ثم أضيفي السبانخ والكزبرة والبقدونس. قلبي المزيج لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج تماما.