الأصول والإكثار :
شجرة الكاكى تعيش لعمر طويل وتعطى أحجام ضخمة . وقد وجدت فى اليابان شجرة كاكى ( ساجو ) مطعومة وصلت لعمر 600 سنة وإرتفاعها 20 م ومحيط جذعها 5 م .
أ- الأصول (Rootstocks) :
1-الشتلات البذرية للكاكى اليابانى D.Kaki : ويستخدم كأصل رئيسى فى اليابان وعيبه أنه أقل مقاومة للبرودة وميزته أنه أقل حساسية لمرض التدرن التاجى (Crown gall).
2 - الشتلات البذرية للنوع D. lotus : وعيبه وجود بعض من عدم التوافق بينه وبين الأصناف التى لايتغير لحمها بعد التلقيح والتي لها طعم غير قابض كما أنه حساس لمرض التدرن التاجى . ومميزاته أنه يعطى شتلات بذرية قوية وأنه أكثر مقاومة للصقيع وثماره لا يتعدى قطرها 2 سم .
3 - الشتلات البذرية للنوع الأمريكى D. virginiana : وميزته أنه يناسب التربة الرطبة كما أنه مقاوم للصقيع . وعيوبه كثرة إعطاؤه سرطانات كما أن نمو الطعم عليه غير منتظم القوة والحمل .
مما سبق فإن أصل الكاكى اليابانى D. Kaki يعتبر أفضل الأصول السابقة وهو يعطى جذور طرفية طويلة عليها جذور ليفية قليلة وهى اسطوانية لحد ما وسهلة الكسر . ويعتبر الصنف فويو من أفضل الأصناف لإعطاء شتلات بذرية قوية . ويليه فى قوة النمو باقى الأصناف الأخرى المذكورة سابقاً .
طبيعة إثمار أصل اللوتس
ب -الإكثار Bropagation :
1 - الإكثار البذرى :
ويستعمل فقط لإنتاج شتلات للتطعيم عليها . وفى اليابان تستخلص البذور من الثمار فى الخريف وأول الشتاء وتزرع مباشرة فى مهاد البذرة . وفى مصر تم إجراء تجارب ناجحة لزيادة انبات البذرة مثل التنضيد مع إستخدام الجبرالين . وتصل البادرات الناتجة من زراعة البذور فى الربيع التالى إلى حجم مناسب للتطعيم عليها . وقد لوحظ أن البذور الكبيرة تعطى شتلة كبيرة ، كما وجد أن الثمار الكبيرة تحتوى على بذور كبيرة . ويتم انبات البذور فى أوانى قليلة الارتفاع تحت صوب زجاجية أو بلاستيكية درجة حرارتها من 20 - 25 ْ م ويجب تظليل الشتلات الناتجة من البذرة حيث أنها حساسة لحرقة الشمس . وعندما يصل طول الأصل إلى 8 سم يتم قطع 4/1 طول الجذر لتشجيع نمو الجذور العرضية ، ثم تنقل شتلات الأصل إلى أكياس زراعة مقاسها ( 15 * 45 سم )
2- الإكثارالخضرى :
أ - العقلة :
ثبت صعوبة إكثار الكاكى بالعقلة . ولا ينصح باتباع هذه الطريقة .
ب - التطعيم :
يتم تطعيم الكاكى فى مشاتل خارج الصوبة ويجب العناية التامة عند نقل الشتلات نظراً لسهولة كسر الجذور . ويجب عند النقل حفظ الجذور رطبة وعدم تعريضها للجفاف فى جميع الأحوال . ونظراً لصعوبة نقل الشتلات المطعومة فإنها تزرع فى أكياس طويلة كما سبق الذكر مثل أكياس زراعة الزبدية .وعادة يتم التطعيم فى الفترة من مارس إلى مايو . وتوخذ الطعوم من أفرع قوية سليمة من نمو العام السابق ، فى الفترة من يناير إلى منتصف فبراير وتخزن رطبة قليلاً فى أكياس البولى إثيلين على درجة صفر ْْ م حتى ميعاد التطعيم .
أهم طرق تطعيم الكاكى :
1 - التطعيم بالعين مع كشط جزء من الخشب (Chip budding) ويتم فى إبريل ومايو ويونية حيث يتم كشط العين مع جزء من الخشب . وتستخدم الطريقة عند قلة عدد الطعوم المتاحة .
2 - التطعيم بالشق (Cleft grafting) . حيث يتم عمل شق فى كل من الطعم ( القلم ) والأصل كما هو موضح فى الرسم التوضيحى . وتستعمل الطريقة عند توفر الأقلام .
3 - التطعيم اللسانى (Whip grafting) أو السوطى كما هو موضح بالشكل .
4 - التطعيم القمى (Top-grafting or Top working) . ويستخدم لتجديد الأشجار القديمة أو تغيير الصنف . أنظر الشكل التوضيحى .
خطوات تربية الكاكى بطريقة القائد الوسطى المحور
التطعيم اللسانى
التطعيم القمى
التطعيم البرعمى مع كشط جزء من الخشب
نمو الأفرع وخروج الأوراق :
يوجد على شجرة الكاكى نوعين من البراعم : براعم خضرية وهى التى تعطى أفرع خضرية فقط عند التفتح ، وبراعم مختلطة وتتفتح عن أزهار وأوراق فى الربيع . وقد وجد أن الجزء العلوى من الفرع جيد التكوين ( الناضج ) ينتج من 2 - 3 براعم زهرية . ومن هنا فإن إجراء عملية تقصير للأفرع شتاءاً يؤدى إلى انعدام تكوين ثمار فى الموسم التالى . وتخرج أوراق الكاكى فى اخر مارس ، ويختلف الميعاد من صنف إلى آخر . وفى حالة الأشجار الصغيرة القوية النمو تبدأ الأفرع الحديثة فى تكوين نموات ثانوية فى منتصف الصيف . وقد يؤدى النمو الثانوى للأفرع إلى عدم نضجها قبل حلول الشتاء ، وينصح بتقليم النموات الثانوية للحد من ضرر الصقيع شتاءاً .
الأزهار والتلقيح :
توجد أزهار الكاكى فى آباط الأوراق . وعادة تتكون من 2 - 4 زهرات على الفرع الحديث . وفترة تفتح أزهار الكاكى لا تتعدى أسبوع ، بداية من التفتح حتى سقوط البتلات . وتحمل معظم الأصناف مثل ( الهاشيا والتانى ناشى والفويو والكوستاتا ) ثمارها بكرياً نظراً لأنها تحمل أزهاراً مؤنثة فقط . وفى حالة وجود أشجار تحمل أزهاراً مذكرة فإن التلقيح يتم بواسطة الحشرات وتنتج هذه الأصناف ثماراً بذرية . هذا وقد لوحظ اختلاف الثمار البكرية ( اللابذرية ) عن الثمار البذرية فى الحجم والشكل ولون اللب وطعم اللحم وميعاد نضج الثمار .
تساقط الثمار :
يحدث تساقط الكاكى على ثلاث موجات . وتحدث أشد موجة من التساقط مباشرة بعد تساقط بتلات الأزهار وتستمر لمدة من 2 - 3 أسابيع . ويقل التساقط إذا كانت الثمار ناتجة عن التلقيح وليست ثماراً بكرية . ومن العوامل التى تسبب تساقط ثمار الكاكى عدم توفر الإضاءة الكافية والجفاف الشديد . وللتغلب على التساقط الفسيولوجى للثمار يجب عمل الآتى : تنظيم إضافة الأسمدة النيتروجينية وإضافتها على ثلاث دفعات وسيتم شرح ذلك عند الحديث عن التسميد - التقليم الجيد حتى نسمح بتخلل الشمس لقلب الشجرة - والعناية بالتلقيح إذا اشتد التساقط وإذا توفر الملقح المناسب .
نمــو الثمـــرة : يحدث نمو ثمرة الكاكى على ثلاثة مراحل مثل الحلويات
( البرقوق والمشمش والخوخ والنكتارين ) . وقد وجد أن إعاقة النمو في مرحلة نمو الجنين ( المرحلة الثانية ) يرجع لإرتفاع درجة حرارة الليل والنهار صيفاً . وقد وجد أن كأس ثمرة الكاكى كبير على غير العادة عند وقت الإزهار ، وبعد العقد مباشرة فإن الكأس يزن أكثر من 50% من وزن الثمرة . وهو يعمل كعضو للتبادل الغازى وله تأثير كبير على نمو الثمرة . ويتوقف حجم الثمرة على عدد السبلات التى يتم إزالتها من الكأس عند المرحلة الأولى من نمو الثمرة فكلما زاد عدد سبلات الكأس المزالة كلما صغر حجم الثمرة .
تأثير إزالة جزء من الكأس على حجم الثمار ( صنف فويو )
وقد وجد أن مشكلة تشقق ثمار الكاكى تحدث أحياناً فى المرحلة الثالثة من نمو الثمر . وهى تقلل من صفاتها التسويقية ولها علاقة بحجم الثمرة حيث وجد أنها تحدث بكثرة فى الثمار كبيرة الحجم . كما ترتبط شدة التشقق بالصنف حيث تكثر الظاهرة فى الثمار الكبيرة لزصناف جيرو وزينجى مارو وتقل فى أصناف مثل فويو وهيراتانى ناشى .
وقد يحدث ظاهرة إنفصال الكأس عن الثمرة كعيب فسيولوجى لثمرة الكاكى حيث يتلون التجويف الناتج عن الإنفصال باللون الأسود ويكون مكاناً لغذو الفطريات كما تتلون الثمار مبكراً وتكون غير منتظمة الشكل مما يؤثر على تسويقها . ويمكن التغلب على ذلك بخف الثمار ذات الكأس الصغير التى يكثر بها ذلك العيب عندما تكبر .
أهمية مصدات الرياح :
تعتبر مصدات الرياح مهمة جداً حيث أن أشجار الكاكى حساسة جداً للرياح وعدم وجود مصدات يجعل من الصعوبة إنشاء بستان كاكى ناجح . وتتأثر الأفرع الجديدة بشدة بالرياح فى الربيع وعند إنكسارها فمن الممكن أن تؤثر على المحصول فى العام التالى كما أن ثمار الكاكى حساسة جداً لحكة الرياح الشديدة ، والتى قد تسبب بقع داكنة تؤثر على تسويق الثمار وتقلل من فرصة تصديرها . وقد تؤدى الرياح إلى تساقط الثمار قبل جمعها مما يؤدى إلى رداءة صفات الثمار ( تقليل مستوى السكر ) . بالإضافة إلى أن الرياح قد تسبب كسر الأفرع كثيفة الحمل بالثمار مما يضر بالمحصول النهائى .
الـرى .
الرى بالغمر :
فى حالة الأشجار المطعومة حديثاً فى المشتل يجب تنظيم الرى بحيث تكون التربة رطبة بصفة مستمرة ، حيث أن نقص الرطوبة يقلل من نمو الشتلات . وعند نقل الشتلات يجب الرى مباشرة بعد الزراعة . حيث أن الكاكى يعطى دورة نمو واحدة قصيرة تبدأفى بداية الربيع فيجب توفير رطوبةكافية للأشجار أثناء الربيع وبداية الصيف حيث أن نقص الماء يؤدى إلى قلة العقد وعدم تشجيع نمو مبكر وجيد للأفرع . كما أن الرى مهم جداً أثناء الصيف لزيادة حجم الثمار . وإذا زادت الرطوبة عن الحد الأمثل فى فترة التزهير فإنها تسبب تساقط الأزهار والثمار الصغيرة . وعموماً تروى أشجار الكاكى كما تروى أشجار الفاكهة المتساقطة ولكن لا يمنع عنها الرى تماماً فى الشتاء حيث أن سكونها سكون بيئى .
الرى بالتنقيط :
ويتبع فى المناطق الجديدة ، ويجب مراعاة الآتى :
1 - يجب وضع خرطومين على جانبى الأشجار للمساعدة على سرعة انتشار ونمو الجذور وزيادة نمو الأشجار .
2 - يجب ألا تزيد نسبة ملوحة مياة الرى عن 600 - 700 جزء / مليون.
3 - الإعتدال فى الرى أثناء فترتى التزهير والعقد ، مع توفير إحتياجات الشجرة المائية أثناء مراحل النمو المختلفة .
4 - عدم إيقاف الرى أثناء فترة الشتاء من نوفمبر حتى آخر يناير وتعطى ريات خفيفة على فترات متباعدة حتى لا يحدث جفاف للمجموع الجذرى حيث لا يحدث سكون عميق لأشجار الكاكى كما هو فى حالة الحلويات والتفاحيات .
5 - إعطاء رية غزيرة عند بداية موسم النمو فى آخر يناير للتخلص من الأملاح الزائدة فى التربة حول المجموع الجذرى .
6 - تثبيت الخراطيم على بعد مناسب من جذع الأشجار حيث أن حركة الخراطيم تؤدى إلى طرد الأملاح من الخرج للداخل .
7 - تزداد معدلات الرى عند ملوحة مياة الرى بحوالى 25 % مع إعطاء رية غزيرة كل مدة.
وتزرع الشتلات المطعومة فى بداية الربيع وعند زراعتها عارية الجذور يجب سرعة النقل ثم الرى مباشرة حيث أن تأخير النقل وعدم الرى الفورى يقلل نسبة نجاح الأشجار المنقولة .
تربية أشجار الكاكى : الغرض من التربية هو :
1 - تكوين هيكل قوى للشجرة وتكوين أفرع رئيسية واسعة الزوايا بغرض حمل محصول فى وقت قصير .
2 - تلافى كسر الأفرع بفعل الرياح .
3 - إعطاء محصول جيد الصفات .
4 - التقليل من تبادل الحمل .
طرق التربية :
1 - طريقة القائد المركزى المحور :
وتفضل فى حالة المناطق الحارة مثل مصر ويجب إتباعها حيث تحد من تأثير الشمس على الثمار . كما أنها تعطى أشجار معتدلة الطول والإنتشار ومنتظمة الشكل كما فى الرسم التوضيحى .
التطعيم الشقى
2 - الطريقة الكأسية أو القلب المفتوح :
كما هو موضح فى الشكل وهى شائعة الإستخدام فى الكاكى . والشكل المعدل لها هو الهيكل المتوسط مع ترك 3 أفرع رئيسية . حيث تقطع الأشجار فى الشتاء الأول على إرتفاع 70 من سطح التربة مثل ما يحدث بالطريقة الأولى . وفى الشتاء الثانى يتم انتخاب 3 أفرع ( يعطى كل منها زاوية 50 ْ م مع المستوى الأفقى ) . لتكوين الأفرع الرئيسية للشجرة ، ويزال الأفرع الزائدة عن تلك الأفرع الثلاثة حتى لا يحدث تزاحم . ويتبع فى السنوات التالية المحافظة على شكل الكأس . وبالرغم من أن خشب الكاكى معتدل الصلابة لكن يسهل انفصاله ويسهل كسر الأفرع ذات الحمل الزائد من الثمار . ولذا يجب عدم عمل زوايا حادة عند تشكيل هيكل الشجرة حيث أن الأفرع ذات الزوايا الحادة يسهل كسرها . وتتميز الطريقة بإعطاء أشجار منتشرة فى نموها . ويعيب هذه الطريقة أنها لا تناسب المناطق الحارة ساطعة الشمس حيث أن قلة المجموع الخضرى فى قلب الشجرة يسبب حرقة الشمس للثمار .
تربية شجرة الكاكى بالطريقة الكأسية بعد مرور 3 سنوات من الزراعة
3 - التربة على أسلاك (Palmette) :
وهي تناسب زراعة الكاكى شبه المكثفة على مسافات ( 4.5*3 م) ويتم التربية على ثلاث أدوار من السلك ، الأول على إرتفاع من 90- 100 سم والثانى على إرتفاع 180- 200 سم والثالث على إرتفاع 250- 280 سم . وتتميز هذه الطريقة بزيادة المحصول لزيادة عدد الأشجار فى وحدة المساحة .
4 - طريقة حرف Y طريقة حرف T :
وهى طرق حديثة والغرض منها تقليل ضرر الثمار بواسطة الرياح والشمس وبالتالى تحسين جودة الثمار بغرض التصدير . ولكن يعاب عليها إرتفاع التكاليف . كما أنها فى مرحلة التجارب .