السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالكم اليوم وبناء على طلب من الغالية شذي القلوب سوف أضع لكم اليوم وصفة محشي الكوسا بلبن (الزبادي ) الحشوة عبارة عن بصل ولحمة مفرومة وصنوبر المقلى حتى يصبح لونه ذهبي نفرم البصل ناعم ونقليه مع اللحم المفرومة مع رشة ملح وبهار حسب الرغبة ونطفي الغاز لما يستوي ونحط الصنوبر المحمر معاهم ونكون مجهزين الكوسا وحافرينها ونبدأ نحشي حبة حبة حتى تخلص الكمية كلها بعدين نقلي الكوسا المحشية ونصفيها بمصفاة حتى يتصفى الزيت كله بعد حشي الكوسا نحتاج لكل كيلو كوسا الى لتر او لتر ونصف من اللبن والى لتر أو لتر ونص من الماء نضع اللبن في الطنجره ونضيف عليه نفس المقدار من الماء ونضع معهم ملعقه كبيره من النشاء او بيضة ونخلطهم كويس ونحركهم على البارد لحد ما يدوب اللبن بالماء (عالبارد يعني بدون ما نشعل الغاز) وبعد ذلك بنولع الغاز وبنصير نحرك اللبن كل 5 دقائق لحد ما يغلي ولكن انتبهي سيدتي كي لا يفور وينكب اللبن واستمري بالتحريك حتى يغلي بس يغلي اللبن ابدي سقطي الكوسا بداخله ودقي فص توم وشويه ملح واذا بتحبي كزبرة خضرا تكون مفرومة ناعمة واضيفيهم عليهم ومن بعد الغليان نخليهم نص ساعة تقريبا ونطفي النار وهذا الشكل النهائي والف صحة وهنا يارب أتمنى ان تعجبكم على فكرة الصور ملطوشة مع اني طبختها امبارح بس نسيت اصورها لكم