الحلوة بالقلاساج :: 500غ زبدة طرية كاس سكر كاس ونصف كاوكاو مطحون مع القشور كاس صغير جلجلان مطحون اي السمسم كاس شاي كاكاو 1لفاني وملعقة من مبشور الليمون 1خمارة 3صفار بيض الفرينة على حسب العجينة القلاساج: 3بياض البيض 2ملاعق زيت و3ملاعق ماء زهر والسكر الرطب طريقثة التحضير : نقوم بخلط الزبدة مع السكر مليح ثم نضيف صفار البيض والخمارة ولفاني ومبشور الليمون وبقية المقادير ثم نجمع العجين بالفرينة نتركها ترتاح لمدة5د وبعد ذلك نحلها ونقطعها على شكل قلب وديريها في الفرن حتلى تاخذ اللون الوردي نخرجها ونخليها تبرد من جهة اخرى نقوم بتحضير القلاساج ضربي بياض البيض حتى يصبح كالثج وبعد ذلك اضيفي ماء زهر والزيت ونضيف السكر تدريجيا حتى الحصول على قلاساج كثيف ضعي اللون على حسب اختيارك ثم زيني الحلور على حسب ذوك كم\ا انن نضع وردة صغيرة او قلب صغير في الجانب تكون محضراتو بعجين\ة اللوز التي تباع في الاسواق للتزيين. ملاحظة : للحصول على قلاساج يلمع افرغي فية لماع الحلويات على حسب اللون اللي درتيه في القلاساج إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. الحلوة نجمة تسمى بالمشكلة ومقاديرها كااتي : العجينة : 3مقادير فرينة مقدار زبدة ذائبة ماء وماء زهر للم العجينة الحشو : 3مقادير كاوكاو مطحون مقدار سكر رطب ملعقة مبشور الليمون 4ملاعق زبدة ذائبة بيض على حسب ما تتلم الحشو طريقة التحضير : خلطي الفرينة مع الزبدة الذائبة ثم اخدمي العجين مليح براحة اليد ثم لمي بالماء وماء زهرواتركيها ترتاح . من جهة اخري حضري الحشو بالمقادير المذكورة . حلي العجين الاول مثل مانعملو العرايش او التشاراك ثم حلي الحشو مو رقيق بزاف ثم ديريه في وسط العجين واغطيه بالعجين وضربي بيدك مليح لكي يلصق العجين مع الحشو ثم اقطعيه على شكل نجمة ونقشيه وديري حبة كاوكاو او لوز في الوسط ثم ديريه في الفرن ولما ياخذ اللون الوردي اخرجيه واعسليه وهو ساخن. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. حلوة الشكلاطة والنوات كوكو : تقومي بتحضير بسكويت اي موسكوتشو في صينية كبيرة اكيد كل واحدة فينا لها طريقتها في تحضير البسكويت ولما يطيب خليه يبرد وبعد ذلك قومي بتفتيته وضفي عليه كمية من الكاوكاو المطحون وكمية من النواة كوكو والجلجلان اذا حبيتي ثم بعد ذلك لمي بالعسل وشكلي كويرات صغيرة اغطسيها في الشكولاطة ثم رمديها في النولة كوكو او الكاوكاو او القوفريط وخليها تنشف ثم ديريها في ليكيسات . ملاحة: هذه الحلوة ما لازمش طول اكثر من يومين او 3ايام خارج الثلاجة لانو راح تحماض وتخسر لذلك يجب وضعها في الثلاجة . إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. حلوى الورد الجوري المقادير كاس فرينة ونصف كاس سميد ربع كاس زبدة ذائبة فنيلة بيضة خميرة تاع الحلوى قدر ملعقة اكل ماء الزهر الحشوة لوز سكر قرفة من اجل النكهة وتعجن بالماء الزهر التحضير نخلط كل المقادير مع بعض ونترك العجينة ترتاح نصف ساعة نفتح العحينة نقطعها دوائر نقطعها من الجنب على شكل علا مة زائد نتركها في الوسط لنضع الحشوة تاع اللوز تغلق من الاطراف على شكل وردة الصورة تبين ذالك ذي الكيكة لقيتها في احد المنتديات و جربتها و جات هايلة المقادير : 2 بيض 1 كاس سكر 1 كاس زيت نصف كاس حليب نصف كاس كاكاو 1 كاس لوز او كوكاو مرحي 2 خمارة 2 كاس فرينة فاني باطة فلان اي نوع انا استعملت نوارة فاني التحضير: نضرب البيض مع السكر و الزيت مليح ثم نزيد الفلان و نخبط ثم نضيف فاني و اللوز و الحليب و نخلط الكل ثم نغربل الفرينة مع الخمارة و الكاكاو و نضيفهم للخليط السابق و نضع الكل في قالب مدور مدهون مليح بالزبدة و ندخل الكيكة تطيب ;لما تطيب نخليها تبرد ثم نزوقها بقلاساج شيكولة و لوز ايفيلي;و نشا الله تعجبكم. مكونات 1كغ فرينة 500غ مارغرين رشة ملح 200غ سكر ندوبوهم في 200ملل ماء+ما زهر + فاني الحشوة غرس+شوية زيت+شوية قرفة+شوية كبابة التحضير اولا نبسس الفرينة والمارغرين مليح ونغطي بكيس ونترك ترتاح 1/2ساعة الفرينة تتشرب المارغارين بعدها نلم الفرينة +المارغرين بالخليط المكون من سكر+ مازهر+ما+فاني باطراف الاصابع بالاكي تدلكها لمها برك حتى نتحصل على عجينة نغطيها بالنيلون ونتركها ترتاح في هد الوقت نحضرالحشو بمزج جميع المكونات ونشكل حرابيش ونحتفظ بيهم نحل العجينة 3 مم في السمك ومستطيل طولو12سموعرضو5سم ونحط الحربوش ونلف العجينة على الحشوة ونصنع اسورة ننقش الاسورة بالمول المخصص إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. نرس الحبات في سينية مرشوشة بالفرينة إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. نسخن الفرن 180° ندخلهم في فرن مسخن لمدة 15د ونقدرو نحمروهم وادا نحبوهم مدهبين إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.