شطيطحة سمك سردين المقادير1/كيلو غرام من السردين. 2/بصل كبيرة 3/ معدنوس بقدونس مفروم 300/4 غرام من الطماطم الحمراء (و ملعقة طماطم علب ). 4/5 فصوص من الثوم. 6/كوب ارز المطحون 7/والملح والفلفل والكمون رأس الحانوت. 8/ملعقة هريسة. 9/ملعقة مع زيت الزيتون. 10/ورقة رند (غار) الوصفة نحضر قدر للمرق نضع فيه الزيت و البصل المفروم نترك شوية للحشوي السردين و 2 فصين ثوم و طماطم و الملعقة طماطم علب و التوابل و الملح و ورقة الرند و نخلوهم ينطبخوا نحضر صحن نضع السردين المنظف من قبل جيدا نطحنوا السردين مليح بالشوكة نضع الثوم مفروم و المعدنوس و شوية بصل مفروم و الارز المطحون و نحركوا مليح بعدين نحطوا الهريسة الحارة داخل المرق و نضع الكويرات السمك في المرق نخلوهم فوق نار هادية لمدة ربع ساعة بالصحة و العافية