سلطات متنوعة المتبّــل . . المقـآديـر . . - 4 حبـآت بآذنجـآن متوسطـة الحجـم - 4 فصـوص ثـوم - 2 م.ك طحينـه سائله - علبتيـن زبـآدي - خل - ملـح - ليمـون . . الطريقـة . . 1- غسلي البـآذنجـآن جيـدآ و ادهنيـه بـ زيت الزيتـون ، و حطيـه في صينيـه و غطيـه بـ ورق ألمنيـوم و دخليـه الفـرن بعـد ربـع سآعـة اقلبي البـآذنجـآن على الجهـه الثـآنيـه و خليـه ليـن ينضـج [ يسير ليـن ] طلعيـه و خليـه يبـرد 2- أهرسي الثـوم ، و قشـري البـآذنجـآن و قطعيـه و أخلطيهـم مع بعـض في الخـلآط 3- حطـي على البـآذنجـآن الزبـآدي و الطحينـه و ملعقـة خـل و ملـح و عصيـر ليمـون و أخيـرآ . . حطيـه في طبـق التقـديم و صبـّي عليـه زيـت الزيتـون و بـ العـآفيـه مقبّـلآت الزيتـون بـ الشطـه . . المقـآديـر . . - زيتـون آخضـر شرآئـح - فلفـل رومـي - بقـدونـس - شطـه سومطـره . . الطريقـة . . أفـرمي البقـدونس ليـن يصيـر نآعـم ، و قطعـي الفلفـل الرومي لـ مكعبـآت صغيـرة اخلطيهـم مع الزيتـون و الشطـه [ كليـه بـ الخبـز ] سلطـة البطـآطـس . . المقـآديـر . . - بطـآطـس - خـس - بقـدونـس - فلفـل رومـي آحمـر - بصـل آخضـر - ليمـون - زيـت زيتـون - ملـح - فلفـل أسـود . . الطريقـة . . 1- اسلقـي البطـآطـس [ الافضـل تخلي فيـه شوية قسـآوة عشـآن مآ ينهـرس ] و بعـد مآ تسلقيـه ، قشريـه و قطعيـه لـ مكعبـآت وسـط 2- قطعـي الفلفـل الرومـي و البصـل الاخضـر لـ أجزآء صغيـرة ، و الخـس قطعيـه ليـن يصيـر نآعـم و افـرمي البقـدونس 3- اخلطيهـم مـع بعـض و أضيفـي عليهـم ليمـون و ملـح و فلفـل أسود و زيـت الزيتـون [ كثـري من زيـت الزيتـون لأن البطـآطس ح تكون نآشفـة و تحتـآج زيـت ] ثـم قـدميـه بـ الهنـآ و العـآفيـه ألف هنا وعافية