[عروبه]

3-انت من اى دوله وماهى طقوس دولتك فى استقبال رمضان؟


مغربية الأصل مسلمة عربية والحمدلله



شهر رمضان بالمملكة المغربية:: تحتفل المملكة بهذا الشهر الفضيل كباقي البلدان العربية والاسلامية وإن كانت التقاليد تختلف لكنها تسير في نفس الاتجاه ... والطقوس هنا بالمغرب تختلف من مدينة لمدينة حتى القرى كل قرية وطقوسها الخاصة الرمضانية.. الملاحظ قبل الشهر بفترة وجيزة الناس تستعد لهذا الشهر ماديا ومعنويا حتى تستقبل هذا الضيف على احسن وجه .. يكاد لا يخلوا بيت مغربي من التحضيرات والاستعداد لشهر رمضان الكريم .. فيه طبعا تكثر الزيارات العائلية والتآخي والاحساس بالمحتاجين .. فيه تكون المساجد مكتظة حتى ان الناس لا يأكلون وجبة الافطار في المساجد خشية عدم ايجاد مكان للصلاة يفضلون الاعتكاف فيه ليضمنوا اماكنهم لصلاة التراويح.... كما ان المساجد تختلف عن بعضها البعض ويحب البعض ان يصلي بهذا الشهر باكبر عدد من المساجد
يعني كل يوم يقوم بالصلاة في مسجد معين لاكتشاف الاصوات القرآنية الجديدة والاستمتاع بالاستماع لأجود القراء... هذا من ناحية ومن ناحية اخرى تجد من يستعد لهذا الشهر من حيث المواد المستهلكة تحضير بعض الحلويات المعروفة بالمغرب التي لا استغناء عنها مثلا

الشباكية وهناك من يسميها بالمخرقة ... البريوات وهي ايضا فيها عدة اشكال مملحة والحلوة او المعسلة ايضا هناك السفوف او سلو له عدة اسماء مختلفة حسب المناطق المغربية ايضا هناك اشكال اخرى كالمقروط والبحلاوة المعروفة وهناك العديد من الاشكال الاخرى التي لا تخلوا من الموائد الرمضانية....

ايضا هناك من يستعد بطريقة اخرى الملابس التقليدية بعض البيوت لابد ان يخيطوا ملابس خاصة لهذا الشهر عند خياط تقليدي سواء المرأة او الرجل جلابيب متميزة لهذا الشهر وذلك لصلاة التراويح معروف جدااا بالمغرب هذا الامر تحضير هذا اللباي ضروري باول رمضان وبالعيد يعني لابد للمرأة ان تخيطهما والرجل ايضا خاصة بالشمال المغربي.....بليلة القدر عادة عند المغاربة لا يستغنون عليه وهو الكسكس بالخضر يعملونه لكل المساجد وجبة للمصلين تجد اكثر من 50 طبق كسكس بكل المساجد بحيث تكون وجبة عشاء مشتركة الكل بيشارك فيها....





4-اذكر أكلة تشتهر بها بلدك في رمضان مع الشرح؟



والله يامرمر هي اكلات عديدة معروفة في المغرب بس الاكلة التي لا يختلف عليها اثنين ولابد ان تكون ع المائدة هي [ الحريرة ] او الشورباء


تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية . واحيانا تكون طبق رئيسي.. هذا بالايام العادية اما في هذا الشهر الكريم فهي تكون آخر ما يشرب في الإفطار..

المقادير:
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة [العظام اذا توفرت]
125 غرام عدس [اختياري]هناك من يكتفي بالحمص فقط
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة برض اختياري هناك من يحب تركه بقشرته.
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلة واحدة محكوكة
كيلوا من الطماطم مطحونة
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه بالخلاط اليدوي مع كوب ماء او بملعقة خشبية تفي بالغرض
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران اي الملون الغدائي
6ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء
2من ضامة البنة اما غنمي او بقري حسب اللحمة التي وضعناها

بيضة واحدة [اختياري]
الطريقة :

1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار؟[طنجرة الظغط]
2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والعظام والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق وطحناها ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5/ نضيف الشعرية وضامة البنة والطحين الذي سبق خلطناه بالخلاط اليدوي جيداً.
6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. بعد ذلك نضيف البيضة مخلوطة نتركها ثواني....


5-ماذا تتمنى في هذا الشهر ..؟! أمنية عامة وخاصة ؟

امنيتي العامة هو ان ينصر الله كل مظلوم وان تتحقق العدالة في الارض وان يرزق الله لكل مظلوم من ينصره اما الخاصة ان يرضى الله عني ويرزقني الصبر والسلوان وان يلهمني التباث في كل خطوة اخطيها .....

هل سبق لك وان اخذت/ي عمــرة في هذا الشهر.. وكيف كان احساسك؟


لا

والحقيقة اتمنى من الله عز وجل ان يمن علي بهذا الزيارة التي هي حلم من احلامي ارجوا ان يتحقق في يوم من الايام

7- ممكن تصور/ي لنا سفرتك فى رمضان؟


تصوير مش ممكن حتى مفيش امكانية اجيب صور من جوجل بسبب مشكلة ع الجهاز بس احاول احطكم في الموقع وع طريقتي....

قبل الآذان بدقائق نبدأ في تحضير المائدة على الشكل الآتي:: تمر وحليب بارد بالأول واكيد مية ساقعة جدااا ثم حليب ساخن وقهوة وايضا شاي لانوا في احزاب عندنا ع المائدة ...في خبز جبنة ... في كمان مسمن نوع من الخبز والبغرير ايضا في تين هناك ايضا انواع اخرى من الحلويات اضافة الى بيض مسلوق ... كرواصا منوعة ... وطبعا طاجين السمك بالشمال لا نستغني عن هذه المادة الحيوية... هناك ايضا بعض العصائر المثلجة
وطبعا في الحريرة التي تكون هي آخر طبق ... وللعلم كل يوم في تغيير في الاطباق إلا الحريرة لا تتغير...

8- كيف تستقبلــ/ي العيد ..؟ وأين تقضي أيام العيد ؟

كالجميع طبعا بالفرح ويكون مميز جدا وبالتأكيد هذا العام سيكون بدون والدي فهو اول سنة نعيد دون والدي ربي يرحموا ويصبرني يارب ... العيد دائما بقضيه مع الاسرة والدايا واخواتي بس حيكون ناقص السنة دي.......مافي لا عدية ولا حضن دافي...اللهم لا اعتراض



اشكرك مرمر ع الاستضافة ويارب اكون قدرت اوصل ولو شيء بسيط عن بلدكم الثاني المغرب....

...