ومن عناصر المائدة الجزائرية ، طبق " البربوشة " ـ وهو الكسكسي بدون المرق ومن الأكلات المحبّبة هناك " الشخشوخة " ، يُضاف إلى ذلك طبق "الرشتة" ومن الأطباق الشهيره الكسكسي بالبيسار - المرق بالفول المفروم ـ و البريوش ـ وهو الخبز الطري المتشبّع بالسمن ، وأهل العاصمة يسمّونه "اسكوبيدو" – ويؤكل مع الحليب والزبد وغيرهما . ومن المأكولات الشائعة عند الجزائريين ( الطاجين ) وتقدم في أيام مختلفة من شهر رمضان، لكن لابد من تواجدها في اليوم الأول من رمضان على مائدة الإفطار. ومن لم يفعل ذلك فكأنه لم يُفطر! بعد تناول طعام الإفطار، يأتي دور تناول الحلوى، وأشهرها حضورًا وقبولاً في هذه الشهر حلوى (قلب اللوز) ، . وهناك حلوى، " المقروط " - ، و"الزلابية" حلوى لذيذة تقدم في كل بيت، وفي كل يوم، ولها أنواع متعددة ..