صوره تعريفيه البيـــــــــز هو أداه مصنوع من القماش لأمساك الأواني الساخنه يقول الشاعر كم مرةٍ وقيت أنا الكف بالبيز *** من دلة ريح العويدي ذعرها ويقول البدو قديماً (هات البيز رد البيز واثر البيز خرقه ) وذلك لكبر الإسم وغرابته وأصله البسيط صوره تعريفيه بهــــارات القهـــــــــــــوه البـــــــــن وهو أساس القهوه وأفضل أنواعه هو البن اليمني ومنه أجودها القهوه الخولانيه ومنها النيباريه والبريه الهيــــل وهو من الأساسيات وأظن أجود أنواعه هو الأمريكي وللهيل مكانه عند العرب فكثرته في القهوه تعني الكرم أو الغنى وذلك لقلة تواجده في الجزيره العربيه العويدي ويسمى أيضاً بالقرفل أو المسمار وهو عباره عن نكهه وأيضاً يعتبر مخدر لألام الأسنان الزنجبيل وهو أيضا نكهه ومفيد أيضا للصحه العامه وأظن فوائده معلومه لدى الجميع الزعفران وهو أيضاً نكهه وتغير أو تحسين للون القهوه مسميات طبخ القهوة لطبخ القهوة لدي أبناء البادية مسميات منها (البكر – الثنوة – العشرة – التنخيرة) والبكر هي التي يكون كل شيء في تحضيرها جديد من ماء وبن وبهار أما الثنوة فهي القهوة التي يعاد طبخها بعد زيادة الماء ووضع البن والبهارات عليها والسبب في ذلك قلة البن وندرته وشحها في أيدي الناس يقول الشاعر زيدان الخوير: بكرٍ على بكر عذي عن العيف @@@ يطري علي لا نام خطوا الزليبه كيفية تحضير القهوه العربيه طبعا لازال بعض الناس متمسكين بالطريقه نفسها وفي مجالسهم وانا منهم سواء بالبر او بالبلد ولله الحمد وهي عادة الله لايحرمنا منها تضع كمية بيالة واحدة من القهوة النية في المحماسة لإعداد دلة واحدة وتضع المحماسة على الجمر (( إحذر كل الحذر أن تضعها على لهب النار لأنه يؤدي لاحتراق القهوة بدون استوائها )) ثم تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحماسة بوضع مائل وترفع القهوة للأعلى ثم تلقائيا تنزل للأسفل ليتم تقليب القهوة بشكل متساوٍ كما في الصورة حتى يتحول اللون إلى البني الغامق صوره توضيحيه وبعد الانتهاء من حمس القهوة يتم وضعها في المبرّد لأنه لايمكن طحنها حارة كما في الصورة وبعد أن تبرد القهوة تماماً توضع بالنجر ليتم طحنها قدر المستطاع وبعد طحنها بالنجر توضع على الماء المغلي في الملقمة ثم توضع على نار هادئة مع التأكد أنها تتقلب بشكل يسعد العين ولمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل وبعد ذلك تبعد الملقمة وتوضع خارج النار وليس بعيداً لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر بمقدار فنجال واحد أو أقل أو أكثر حسب الرغبة ثم وضعه في الدلة ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة إلى الدلة لكن بشرط الركاده ( عدم رج الملقمة ) حتى لاتتعكر الصفاوة المتعوب عليها ثم توضع الدلة على النار حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل أن تفوح بالهيل فقط ) ولا تنسى أن تضع الخلبه (الليف) كما هو موضع في الصوره وبعدها قرّب فردات التمر الأخلاص لا ولو بعد رغوة حليب إنياق ياسلام وتفنجل على كيفك فنجال أشقر أو أشعل اللي ودك أنت وهواك في تحضير القهوه