[نور]

طاجين بلحم العلوش:


المقادير:

350 غ لحم علوش

8 بيضات

بيضتين مسلوقتين

100غ جبن مرحي

نصف ربطة معدنوس

قليل من الكركم

1 بصل

نصف معلقة أكل تابل مرحي وكروية

نصف كاس زيت

2 بطاطا

50غ جلبانة


الطريقة:

يقطع اللحم مكعبات صغيرة ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح والكركم والتابل وكروية ويقطع البصل رقيق ويقلى الخليط في الزيت عند الإحمرار نضيف الماء ويترك يطهى
في هذه الأثناء تقطع البطاطا مربعات صغيرة ذات حجم 1 صم وتقلى في الزيت
عند نضج اللحم ويوضع في وعاء نضيف إليه المعدنوس المقطع صغير جدا والبطاطا المقلية والجلبانة المسلوقة والبيضتين المسلوقتين طبعا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة والجبن
ثم افقسي 8 بيضات ويخلط الكل
في هذا الوقت تكوني قد فتحتي الفرن وتقومي بدهن الطبق وتسكبين الخليط ويطهى على نار هادئة