أطفال طيف التوحد
الحمية الغذائية الخاصة بهم ضرورية الى جانب العلاج
الحمية تتضمن استبعاد بروتيني الغلوتين والكيزيين
يتميز الاطفال المصابون بطيف التوحد عن بعضهم وعن غيرهم من الاطفال بسلوكهم وكيفية تفاعلهم مع محيطهم ، فكل طفل مصاب بطيف التوحد هو حالة خاصة نختلف عن غيرها بتفاصيل صغيرة أو كبيرة ، وتتجاوب أجسامهم الى العلاج والغذاء بطرق مختلفة ، ولكن على الرغم من هذه الفروقات ، الا أن كافة الدراسات أجمعت ضرورة اتباع حمية غذائية خاصة مع نظام العلاج المُتبع ، وفي هذا الصدد تقول أخصائية التغذية لبنى قعوار : حتى نتمكن من فهم الحمية يجب التعرف على عناصرها الاساسية وهي الغلوتين والكيزيين، فالغلوتين هو أحد البروتينات الموجودة في عدد من الحبوب كالقمح والشعير والبرغل والمفتول والشوفان ، أما صناعيا فيستعمل بروتين الغلوتين في عدد من المواد المضافة الى المنتجات مثل : الألوان والنكهات الصناعية ، المواد المكثفة ، المواد المثبتة للنكهة، المستحلبات ، بعض الأدوية.
وتضيف قعوار أنه قد لا يُذكر الغلوتين بشكل صريح ضمن مكونات بعض المنتجات ويندرج تحت الاسماء السابقة ، ومن هذه المنتجات : الكاتشب، معجون البندورة ، الطحينة، الجلي، العصائر المركزة ،الحلوى الجلاتينية، العلكة، الشوربات المعلبة، الا أن هناك بدائل آمنة كالمنتجات المصنعة من الأرز الابيض او الارز البني و الحمص والبطاطا والعدس .
أما بالنسبة لمادة الكيزيين فتقول أخصائية التغذية قعوار فهي احدى البروتينات الموجودة في الحليب ومنتجاته ، كما أنها توجد في حليب الأم ، الا أن حليب الأم يعتبر آمنا للأطفال .، والبدائل الآمنة هنا للحليب هي شراب الارز وشراب اللوز وشراب البطاطا.
وتتابع قعوار قولها بأنه بالاضافة لاستبعاد بروتيني الغلوتين والكيزيين من الحمية لأطفال طيف التوحد يجب استبعاد المواد التالية :السكر يشكل عام والسكر الابيض المكرر والمحليات الصناعية بشكل خاص ، وعند الحاجة يستعمل العسل الطبيعي او السكر البني، ويجب تجنب المواد الحافظة والاضافات ذات المصدر غير الطبيعي ، واخيار المنتجات العضوية كبديل آمن، ومما يجب تجنبه أيضا بعض انواع اللحوم كالمرتديلا والنقانق ، وكذلك الكافيين والمشروبات الغازية.
ولا بد من التقليل من تناول بعض الاطعمة التي قد يمنعها الطبيب تماما بناء على الفحوصات المخبرية الخاصة بالطفل ، كالاغذية التي تحتوي على مادة الفينول مثل التفاح غير المقشور والبندورة والبرتقال وغيره ، وكذلك الاغذية التي تحتوي على مادة ( oxalate) كالبامية والباذنجان والفراولة والكيوي ، ويجب الابتعاد عن الخمائر والافضل حذفها تماما من الحمية.
وأوضحت قعوار بأنه لا يتم الحكم على جدوى الحمية الا بعد مرور 6-8 شهور ، لأن الجسم يحتاج الى ما يقارب عشرة أيام كي يتخلص من الكيزيين ، بينما يحتاج الى 6-8 شهور كي يصبح نظيفا من الغلوتين.