السردين
1 سردين محشي في الفرن
المقادير:
12 حبة سردين كبيرة
4 حبات طماطم متوسطة
6 فصوص ثوم
ربطة بقدونس
3 ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق خبز يابس محمص ومطحون
ملح
فلفل اسود
12 حبة بذور قصبر
فلفل عكري حار
فلفل أحمر(دريس) حار
التحضير
نقي السردين من الاحساء والفلس(البرص) وانزعي الراس والعمود الفقري بعناية
الدرسة:
اهرسي الفلفل دريس مع الثوم وبذور القصبر والملح والفلفل الاسود
اخلطيه مع الخبز اليابس مطحون والزيت
ابرشي الطماطم لتحصلي على عصيرها واضيفيه إلى الخلطة
قطعي البقدونس ناعما جدا واضيفيه إلى الخلطة
احشي السردين ورصيه في طبق الفرن بشكل دائري
او مستطيل راسا على عقب
أضيفي كاسا من الماء إلى باقي الحشو ليصبح سائلا قليلا فوق الطبق
ادخلي الطبق الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا
يقدم ساخنا مع سلطة أو بطاطا مفورة
بالصحة والهناء
