المقادير: 9 كعبات خرشوف ( بالتونسي قنارية محشية) ننظف الخرشوف ( القنارية ) زي ما شايفيين نحطو ليمة قارص مع الخرشوف و نخليه يطيب لمدة 20 دقيقة في الماء و قليل من الملح لقارص باش الكعبة ما يتغيرش لونها للأكحل توا عندنا الكعبة جاهزة للحشوة زي ما شايفين ما تغيرش لونها نفرم قتة المعدنوس نفرم بصلة متوسطة ناعمة 4 بيضات 400 غرام لحم مفروم يتبل على نار هادئة وعندما تقرب اللحم يتذبل نحط ملعقة صغيرة فلفل أكحل+ ملعقة صغيرة تابل + ملعقة صغيرة كروية+ رشة ملح 100 غرام جبنة مرحية تخلط كل المقادير مع بعض توا نبدأ في الحشوة زي ما شايفين و توا عندنا الكعبة متاعنا محشية و جاهزة نجهز لها صلصة خفيفة و نصبها فوقها و ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة