العطارة هي فن وعلم تقديم الأعشاب والتوابل ومنتجات غذائية والنباتات الطبية والزيوت الطبيعية للاستخدام العلاجي أو الطبخي أو العطري. تشمل العطارة استخدام الأعشاب الطبية والبهارات والتوابل لتحضير العلاجات الطبيعية التي يمكن استخدامها لتحسين الصحة والعافية.
أما بالنسبة للبقوليات، فهي مجموعة من النباتات ذات الثمار التي تنمو في قرون وتتميز بتوفرها على بذور تنمو داخل قرونها. تشمل البقوليات الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء والفول وغيرها. تحتوي البقوليات على كميات عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن وتعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي.
يستخدم الزعيم أحيانًا البقوليات كأعشاب طبية أو جزء من وصفاتهم العلاجية والغذائية بسبب فوائدها الغذائية والصحية العديدة. وبالإضافة إلى ذلك، يُعتبر استخدام البقوليات جزءًا مهمًا من التغذية الصحية والنظام الغذائي للكثير من الثقافات حول العالم، حيث تُستخدم في إعداد وصفات متنوعة من الأطباق الشهية والمغذية.