[مرمر]

((مكبــــــــــوس الهامــــــــــور)) بالخطوات المصورة..



المقـــادير..

-سمك هامور نظيف ومقطع
- رز
- بصل مقطع صغار - 3 فلفل حار - لومي يابس - 3 فصوص ثوم مدقوق مع ك**رة ناشفه - ملح
- كمن حبة هيل- البهارات المعتاده " بزار وفلفل احمر بربيكان كركم وفلفل اسود حب وقرفه "

الخطـــــــــــوات ..

نقلي السمك ومن يحمر لونه نضعه على جنب ..



فالقدر نقلي البصل مع الفلفل الحار والثوم المدقوق مع الك**ره الناشفه..





عقب انظيف الهيل واللومي اليابس والفلفل الاسود "حب " والقــــــــــرفه..
الحين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...
خضره ناشفه ك**ره وشبت ووبقدونس وسبانخ ... بتحصلونه عند اى عطار





هنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات ..




بعدها نضيف ماء حار و انحط السمك فالقدر ..




وعلشان ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء طلعووالسمكوتكون المرقه خذت نكهة السمك ... وبعدها حطوا الرز..




-انخلي الرز على نار هاديه ... ومن ينضج الرز انحط السمك وننثر عليه الك**ره .. وانغطي القدر بقصدير واندخله الفرن تقريبا نص ساعه ..