[نور]

كعكة جوز الهند والموز




المكونات:

بيض , فواكه , حليب ومشتقاته ,



المقادير :

125 غرام زبدة
1 كوب سكر ناعم
4 بيضات
2 كوب موز مهروس
1 كوب جوز مقطع
2 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر، منخول
1 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب عصير برتقال
125 غرام كريمة جبنة (مخففة)
30 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
2 كوب سكر بودرة (منخول)



طريقة التحضير :

تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج خفيف يشبه الكريمة
يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق
يقلب الموز والجوز مع المزيج
يضاف الطحين وحليب جوز الهندوالقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بشدة
يوضع المزيج بملعقة في صينية كعك مستديرة قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع
بعد إخراج الكعكة من الفرن وأثناء تبريدها، تخفق كريمة الجبنة مع الزبدة والعسل حتى يتكون مزيج لين
يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر
عندما تبرد الكعكة تضاف إليها كريمة العسل وتقدم .
__________________