[أحمد اسماعيل]

طريقة عمل سلمون مشوى بالشبت

الثلاثاء، 28 فبراير 2012


سلمون مشوى بالشبت



تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير سمك السلمون المشوى بخضرة الشبت

المكونات:
=====
شريحة سلمون عريضة
بشر 2 ليمونة
عصير ليمونة ونصف
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زبد مذاب
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان شبت مفروم

الطريقة:
=====
1-يذاب الزبد وتخلط مع عصير الليمون والشبت وبشر الليمون والملح والفلفل والثوم
2- تدهن شرائح السمك بالخليط السابق من الجهتين
3- تسخن الشواية حتى تصل لدرجة حرارة متوسطة
4- يوضع السلمون على الشواية حوالى 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماما وتعطيك شكل خطوط الشواء الرائعة، ولا تقلب نهائيا قبل الوقت المحدد حتى لا تتكسر وتلتصق بالشواية وتقدم ساخنة.


للشوى داخل الفرن:
يسخن الفرن حتى 475 فهرنهايت = 220 مئوية، يوضع 1/4 كوب ماء فى قاع صينية الخبز، ثم يوضع السلمون فى الصينية، يدهن السلمون بخليط الزبد من على الوجه فقط، وتخبز فى الفرن مدة 12 - 15 دقيقة، المدة تعتمد على شريحة السمك.