[أحمد اسماعيل]

أرز بالجمبري واللحم

المكونات:
كيلو جرام جمبري متوسط مقشر
250 جرام لحم ناضج مقطع مكعبات
كوب أرز أبيض
½ كوب بصل مفروم
ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
½ كوب كرفس
2 فص ثوم مفروم
2 كوب مرق دجاج
¼ كوب بقدونس مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زعتر
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار
ورقة لورى
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:
1- يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويشوح البصل الأخضر وجزء من الفلفل الأخضر والكرفس واللحم والثوم وقليل من الملح لمدة 5 دقائق.
2- في مقلاة أخرى يمزج مرق الدجاج والبقدونس والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الحار وورقة الغار وتترك للغليان، ويضاف الأرز وتخفض الحرارة وتغطى لينضج لمدة 20 دقيقة.
3- يطهى الجمبري وباقي الفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ويضاف للحم ويسخن لمدة 2 دقيقة.

4- يصب مزيج الجمبري واللحم على الأرز ويخلط جيدا ويقدم للغداء.