[توتى العمدة]

. المقادير :


كيلو لحم
60 جرام زبد
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب خل
ملح
فلفل
رشة قرفة
طريقة التحضير:


- تسخن نصف كمية الزبد في مقلاة على النار.

- تقلى شرائح اللحم حتى تنضج جيداً، ثم ترفع من على النار وتوضع جانباً.

- يسخن ما تبقى من الزبد في قدر. أضيفي إليها الثوم المهروس واقليه جيداً، ثم يوضع اللحم المقلي فوق الثوم ويسكب الخل.

- ينكه بالملح، الفلفل الحلو والقرفة، وتغمر المكونات بالماء.

- يطهى اللحم على نار خفيفة لربع ساعة حتى يصبح اللحم طرياً.

- يقدم مع البطاطس المسلوقة.