الأكلير والبروف ترول بعجينة الشو

[مرمر]

المقادير:


كاسة حليب

كاسة ونصف دقيق

8ملاعق زبدة

ملعقة ونصف سكر

نصف ملعقة ملح

4 بيضات

فانيليا

ب.ب



الطريقة:


نسيح الزبد ونضيف الحليب والملح والسكر ونتركها على النار حتى الغليان




ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر دفعة واحدة ونقلب حتى يترك العجين الجوانب



وبعد ان تبرد نضيف الفانيليا البيض

واحدة ونخفق بالمضرب ثم التالية وهكذا



ثم نضع العجين في قرطاس الكريمة

ونشكله على هيئة خطوط طويلة ودوائر صغيرة

وندخلها الفرن 30 دقيقة(10 دقائق على الحامي و20 دقيقة على الهادي)

وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن





بالنسبة للاكلير

هناخد القطع الطويلة ونقطعها بالسكين زي العيش الفينو ونحشيها بالباتسري

ونغمسها في صوص الشيكولاته






اما البروفترول



هنعمل الشيكولاته التي هنضع فيها كرات الشو كالتالي

نصف كيلو كريمة لباني+2 كوب حليب+سكر حسب الرغبة+2 ملعقة كبيرة ممسوحة نشا+2 ونصف م.ك كاكاو خام

يقلب على البارد حتى تمام الامتزاج



ثم يوضع على النار حتى يمسك قليلا ثم يصب في القالب ويترك لبرد



ثم توضع فيه الكرات ويزين بالشكولانه المبشورة والبندق

[نور]

روووووعة
سلمت يداك غاليتى
مرمر
طرح قمة بالجمال
دمت بكل الخير

[مرمر]

تسلمي نوور علي المرور



لكي مني كل الود