طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور

أحمد اسماعيل · 08-13-2009, 10:27 AM

بالصور
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .

و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .

نور · 08-13-2009, 03:47 PM

سلمت اخى
احمد المصرى
طريقة جميلة وحلوة
بس تروح المطبخ
هههههههههههههه

اسعدك ربى

marmer · 08-13-2009, 06:02 PM

انا بموت فى الكبدة

وانا صايمة دلوقت

اعمل فيك اية هههههههه

أحمد اسماعيل · 11-26-2009, 03:43 PM

نووور

مرمرية

هههههههههههههه

كل سنة وانتم طيبوووووون

احلى مساء لكم

لمسة دفء · 11-28-2009, 12:58 PM

أحمد

تسلم على الطريقة السهلة

فى انتظار كل جديد